Krambambula Meatballs(Chiftele Krambambula)
Chiftele fragede și aromate, infuzate cu condimentele calde ale lichiorului Krambambula, adesea servite cu un sos bogat de ciuperci.
🧂 Ingrediente
- 500 g Carne de porc tocată
- 250 g Carne de vită tocată
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 2 cloves Usturoi(zdrobit)
- 1 large Ou
- 50 g Pesmet
- 50 ml Lichior Krambambula
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Ulei vegetal(pentru prăjit)
- 300 g Ciuperci(tăiate felii (pentru sos))
- 200 ml Smântână(pentru sos)
- 100 ml Supă(de vită sau de legume, pentru sos)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, combinați carnea de porc tocată, carnea de vită tocată, ceapa tocată, usturoiul zdrobit, oul, pesmetul, lichiorul Krambambula, sarea și piperul. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu amestecați excesiv, deoarece acest lucru poate face chiftelele tari. - 2
Formați din amestec chiftele mici, cu un diametru de aproximativ 3-4 cm.
- 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Rumeniți chiftelele pe toate părțile.
- 4
Scoateți chiftelele din tigaie și lăsați-le deoparte. În aceeași tigaie, adăugați ciupercile tăiate felii și sotați-le până devin moi și aurii.
- 5
Turnați supa și răscoliți cu o lingură pentru a desprinde bucățelele rumenite de pe fundul tigăii. Aduceți la punctul de fierbere.
- 6
Reintroduceți chiftelele în tigaie. Adăugați smântâna, reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 15-20 de minute, sau până când chiftelele sunt gătite și sosul s-a îngroșat.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că sosul nu fierbe după ce ați adăugat smântâna, pentru a preveni tăierea acestuia.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți un lichior Krambambula de bună calitate.
- ✓Serviți cu piure de cartofi, hrișcă sau clătite tradiționale belaruse (bliny).
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de pastă de tomate în sos pentru un profil de arome diferit.
- Încorporați în amestecul pentru chiftele mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat fin.