👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Tepătuți limbile de cod foarte bine cu prosoape de hârtie. Acest pas este crucial pentru a obține o crustă crocantă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toată umiditatea a fost eliminată.
2. 2

   Într-un bol mediu, amestecați cu un tel făina, amidonul de porumb, praful de copt, sarea și piperul.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Un amestec de făină și amidon de porumb creează un strat mai ușor și mai crocant.
3. 3

   Într-un bol mic separat, bateți oul cu laptele. Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați cu un tel până se combină doar ușor. Aluatul ar trebui să fie gros, dar să curgă, similar cu aluatul de clătite. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Nu amestecați excesiv aluatul; câteva cocoloașe sunt acceptabile.
4. 4

   Încălziți aproximativ 2-3 cm de ulei vegetal sau untură într-o tigaie cu fund gros la foc mediu-mare, până ajunge la aproximativ 175°C.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți un termometru pentru a vă asigura că uleiul este la temperatura corectă.
5. 5

   Scufundați fiecare limbă de cod în aluat, asigurându-vă că este acoperită complet. Lăsați excesul de aluat să se scurgă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Puteți, de asemenea, să turnați aluat peste limbi dacă preferați.
6. 6

   Așezați cu grijă limbile de cod acoperite cu aluat în uleiul încins, având grijă să nu aglomerați tigaia. Prăjiți în tranșe dacă este necesar.

   ⏱️ 3-4 minutes per side

   💡 Sfaturi Profesioniste: Prăjiți timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și sunt gătite complet.
7. 7

   Scoateți prăjiturile din ulei cu o spumieră și lăsați-le să se scurgă pe prosoape de hârtie.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Condimentați cu puțină sare suplimentară imediat după prăjire.
8. 8

   Serviți fierbinți, adesea cu o stropitură de lămâie sau un sos tartar alături.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Acestea sunt cele mai bune savurate proaspete.