Prairie Saskatoon Berry and Oatmeal Scones(Prăjituri cu afine saskatoon și fulgi de ovăz)
Prăjituri consistente și ușor dulci, ce pun în valoare aroma unică a afinelor saskatoon, completată de textura hrănitoare a ovăzului, perfecte pentru a fi savurate alături de ceai sau cafea.
🧂 Ingrediente
- 300 g Făină universală
- 80 g Fulgi de ovăz
- 50 g Zahăr tos
- 2 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 100 g Unt rece nesărat(tăiat cubulețe mici)
- 150 g Afine saskatoon proaspete sau congelate
- 180 ml Lapte sau lapte bătut
- 1 large Ou(bătut, pentru uns deasupra)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- 2
Într-un bol mare, amestecați cu un tel făina, fulgii de ovăz, zahărul, praful de copt și sarea.
- 3
Încorporați untul rece folosind un tăietor de patiserie sau vârful degetelor, până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
- 4
Amestecați ușor afinele saskatoon. Dacă folosiți afine congelate, nu le dezghețați.
- 5
Creați o adâncitură în centru și turnați laptele sau laptele bătut. Amestecați cu o furculiță doar până se combină; nu amestecați excesiv.
- 6
Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor tapetată cu făină și presați-l ușor într-un disc rotund, gros de aproximativ 2 cm.
- 7
Tăiați discul în 8 felii. Așezați feliile pe tava de copt pregătită.
- 8
Ungeți partea superioară a prăjiturilor cu oul bătut.
- 9
Coaceți timp de 18-20 de minute, sau până devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 10
Lăsați să se răcească ușor pe un grătar înainte de servire. Cele mai bune sunt servite calde.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea untului rece este esențială pentru prăjituri pufoase.
- ✓Manipulați aluatul cât mai puțin posibil pentru a evita prăjiturile tari.
- ✓Afinele saskatoon pot fi înlocuite cu afine sau merișoare dacă nu sunt disponibile.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de coajă de lămâie în ingredientele uscate pentru o aromă mai vibrantă.
- Glazurați cu o glazură simplă făcută din zahăr pudră și lapte.
- Serviți cu smântână groasă sau frișcă și gem.