Prairie Saskatoon Berry Bannock Pancakes(Clătite Bannock cu Afine Saskatoon)
O fuziune delicioasă între bannock tradițional și clătite pufoase, presărată cu afine Saskatoon dulci-acrișoare, oferind o aromă specifică preriilor canadiene.
🧂 Ingrediente
- 2 cups Făină universală
- 1/2 cup Făină integrală de grâu
- 2 tsp Praf de copt
- 1/2 tsp Sare
- 2 tbsp Zahăr
- 1 cup Afine Saskatoon(proaspete sau congelate)
- 1.5 cups Lapte
- 1 large Ou
- 1/4 cup Unt topit(plus extra pentru uns)
- for serving Sirop de arțar
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, amestecați cu un tel făina universală, făina integrală de grâu, praful de copt, sarea și zahărul.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate ingredientele uscate sunt bine combinate. - 2
Încorporați ușor afinele Saskatoon. Dacă folosiți afine congelate, nu le dezghețați în prealabil.
💡 Sfaturi Profesioniste: Fiți blânzi pentru a evita zdrobirea prea mult a afinelor. - 3
Într-un bol separat, amestecați cu un tel laptele, oul și untul topit.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că oul este complet încorporat. - 4
Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați doar până se combină. Aluatul ar trebui să fie gros, asemănător cu aluatul tradițional de bannock, dar totuși lichid.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu amestecați excesiv; câteva cocoloașe sunt acceptabile. - 5
Încingeți o plită sau o tigaie antiaderentă ușor unsă la foc mediu.
⏱️ 3 minutes - 6
Turnați sau luați cu o lingură aluat pe plită, folosind aproximativ 1/4 cană pentru fiecare clătită. Gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și sunt gătite complet.
⏱️ 8 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Reglați focul dacă este necesar pentru a preveni arderea. - 7
Serviți calde cu sirop de arțar și afine Saskatoon extra, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți folosi o cantitate mică de grăsime de bacon prăjit pentru a unge plita.
- ✓Dacă aluatul pare prea gros, adăugați una sau două linguri de lapte.
- ✓Aceste clătite sunt delicioase și servite cu frișcă sau o lingură de iaurt.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară sau nucșoară în ingredientele uscate pentru o notă de căldură suplimentară.
- Încorporați alte fructe de pădure specifice preriilor, cum ar fi afine sau zmeură, alături de afinele Saskatoon.
- Pentru o versiune fără gluten, folosiți un amestec de făină fără gluten potrivit pentru copt.