Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(Piept de pui umplut cu orez sălbatic și ciuperci)
Piept de pui fraged, umplut cu un amestec consistent și aromat de orez sălbatic, ciuperci pământii și ierburi aromatice, inspirat de bogățiile preriilor canadiene.
🧂 Ingrediente
- 4 6-oz each Piept de pui dezosat, fără piele
- 1.5 cups Orez sălbatic fiert
- 8 oz Ciuperci mixte(tocate (de ex., cremini, shiitake))
- 1 medium Șalotă(tocată mărunt)
- 2 cloves Usturoi(zdrobit)
- 0.5 cup Supă de pui
- 1 tbsp Cimbru proaspăt(tocat)
- 1 tsp Salvie proaspătă(tocată)
- 2 tbsp Unt
- 1 tbsp Ulei de măsline
- 0.75 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că cuptorul este complet preîncălzit. - 2
Pregătiți pieptul de pui: așezați fiecare piept de pui între două bucăți de folie de plastic și bateți-l până ajunge la o grosime de aproximativ 1,5 cm. Tăiați orizontal pe partea cea mai groasă a fiecărui piept de pui pentru a crea un buzunar pentru umplutură.
⏱️ 5 minutes - 3
Într-o tigaie, topiți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați șalota și căliți până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute.
⏱️ 4 minutes - 4
Adăugați ciupercile tocate și gătiți până devin rumenite și fragede, aproximativ 7-10 minute. Adăugați usturoiul zdrobit și mai gătiți încă 1 minut.
⏱️ 11 minutes - 5
Adăugați orezul sălbatic fiert, supa de pui, cimbrul și salvia proaspete. Asezonați cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Gătiți timp de 2-3 minute, până când lichidul este în mare parte absorbit.
⏱️ 3 minutes - 6
Luați umplutura de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin. Umpleți cu grijă buzunarele pieptului de pui cu amestecul de orez sălbatic și ciuperci.
⏱️ 5 minutes - 7
Așezați pieptul de pui umplut într-o tavă de copt. Stropiți cu puțin ulei de măsline și asezonați exteriorul cu restul de 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper.
⏱️ 2 minutes - 8
Coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când puiul este gătit complet și temperatura internă ajunge la 74°C (165°F).
⏱️ 30 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă pieptul de pui începe să se rumenească prea repede, îl puteți acoperi lejer cu folie de aluminiu. - 9
Lăsați puiul să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
⏱️ 5 minutes
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că orezul sălbatic este complet fiert și răcit înainte de a-l amesteca cu celelalte ingrediente.
- ✓Nu umpleți excesiv pieptul de pui, deoarece umplutura se poate scurge.
- ✓Utilizarea unui termometru de carne este cea mai sigură metodă de a verifica dacă este gătit.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați nuci pecan sau nuci obișnuite tocate și prăjite în umplutură pentru un plus de crocant.
- Încorporați o lingură de cremă de brânză în umplutură pentru o textură mai bogată.
- Folosiți piept de curcan în loc de piept de pui.