👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Curățați plantele coapte de coajă și fierbeți-le în apă cu sare până devin foarte fragede. Scurgeți-le bine și pasați-le complet cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi până obțineți un piure fin.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că nu rămân cocoloașe pentru o compoziție fină.
2. 2

   Adăugați făina, sarea și scorțișoara în piureul de plante. Amestecați până se formează o aluat moale.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină, dar aveți grijă să nu-l faceți prea tare.
3. 3

   Luați o porție de aluat de plante și aplatizați-o în palmă. Puneți o bucată de brânză mozzarella în centru.

4. 4

   Modelati cu grijă aluatul în jurul brânzei pentru a crea o bilă, asigurându-vă că nu există spații prin care brânza s-ar putea scurge.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Umezirea ușoară a mâinilor poate preveni lipirea.
5. 5

   Scufundați fiecare bilă de plantan în oul bătut, asigurându-vă că este acoperită complet.

6. 6

   Rulați bilele acoperite cu ou prin pesmet, presând ușor pentru a asigura o acoperire uniformă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: O dublă acoperire (ou, pesmet, ou, pesmet) poate crea o crustă extra crocantă.
7. 7

   Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau o oală la foc mediu-mare. Uleiul ar trebui să fie fierbinte, dar să nu fumege.

8. 8

   Prăjiți cu grijă bilele de plantan în tranșe, întorcându-le ocazional, până devin aurii și crocante pe toate părțile.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Nu supraaglomerați tigaia, deoarece acest lucru va scădea temperatura uleiului și va duce la bollos uleioase.
9. 9

   Scoateți bollos prăjite cu o lingură cu strecurătoare și așezați-le pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți imediat, cât timp brânza este încă topită și moale.