Sopa de Pescado con Jengibre(Supă de Pește cu Ghimbir)
O supă de pește parfumată și ușoară, infuzată cu căldura ghimbirului și a ierburilor aromatice, adesea preparată cu pește alb local și legume.
🧂 Ingrediente
- 600 g Fileuri de pește alb(cum ar fi tilapia sau biban de mare, tăiate bucăți)
- 1.5 liters Supă de pește
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 3 cloves Căței de usturoi(mărunțiți)
- 5 cm piece Ghimbir proaspăt(ras sau tăiat mărunt)
- 2 medium Roșii(tăiate cuburi)
- 1/2 medium Ardei gras(tăiat cuburi (verde sau roșu))
- 1 medium Morcov(tăiat cuburi)
- 1/4 cup Coriandru(proaspăt, tocat)
- 2 tbsp Suc de lămâie verde
- 1 tbsp Ulei vegetal
- to taste Sare
- to taste Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul vegetal într-o oală mare sau într-un vas de fontă la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 2
Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras și gătiți timp de 1-2 minute, până devin aromate.
- 3
Amestecați roșiile tăiate cuburi și ardeiul gras. Gătiți încă 5 minute, lăsând legumele să se înmoaie ușor.
- 4
Adăugați supa de pește și morcovii tăiați cuburi. Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 10 minute.
- 5
Adăugați cu grijă bucățile de pește în supa care fierbe încet. Gătiți timp de 5-7 minute, sau până când peștele devine opac și gătit complet. Nu gătiți excesiv.
💡 Sfaturi Profesioniste: Evitați să amestecați prea viguros pentru a păstra bucățile de pește intacte. - 6
Amestecați coriandrul proaspăt și sucul de lămâie verde. Condimentați cu sare și piper negru după gust.
💡 Sfaturi Profesioniste: Gustati și ajustați condimentarea înainte de servire. - 7
Serviți supa de pește fierbinte, garnistă cu extra coriandru, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți un pește alb ferm, care își păstrează forma bine în timpul gătirii.
- ✓Ajustați cantitatea de ghimbir în funcție de preferința dumneavoastră pentru iuțeală.
- ✓Pentru un gust mai bogat, puteți folosi supă de pește de casă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume precum praz sau țelină.
- Includeți un praf de fulgi de ardei iute pentru o notă picantă.
- Serviți cu o garnitură de cartofi dulci fierți sau orez.