Poulet Tilapias(Pui cu Tilapia)
Un preparat savuros din Guineea, cu pui și tilapia gătite într-un sos bogat și aromat, adesea servit cu orez.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Bucăți de pui(cu os, cu piele)
- 500 g Fileuri de tilapia(tăiate în bucăți mari)
- 2 large Ceapă(tocată)
- 400 g Roșii(zdrobite sau pasate)
- 6 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 tablespoon Ghimbir(ras)
- 1 large Ardei gras(tocat (orice culoare))
- 4 tablespoons Ulei vegetal
- 500 ml Supă de pui
- 2 tablespoons Unt de arahide(neted)
- 1 teaspoon Praf de raci(opțional, pentru un gust mai profund)
- Sare(după gust)
- Piper negru(după gust)
- 1 Ardei iute(opțional, tocat fin)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu sare și piper. Într-o oală mare sau un vas de fontă, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Rumeniți puiul pe toate părțile. Scoateți puiul și lăsați-l deoparte.
- 2
Adăugați ceapa tocată în aceeași oală și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 3
Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras, gătind încă un minut, până devin aromate.
- 4
Adăugați roșiile zdrobite și ardeiul gras tocat. Gătiți timp de 5-10 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor.
- 5
Puneți puiul rumenit înapoi în oală. Turnați supa de pui și amestecați untul de arahide și praful de raci (dacă folosiți). Aduceți la fierbere.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că untul de arahide este bine încorporat pentru a evita cocoloașele. - 6
Acoperiți oala, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute sau până când puiul este gătit complet și fraged.
- 7
Adăugați cu grijă bucățile de tilapia în sosul care fierbe la foc mic. Gătiți încă 5-7 minute sau până când peștele devine opac și este gătit complet. Aveți grijă să nu gătiți prea mult peștele.
- 8
Asezonați cu sare, piper și ardei iute tocat fin (dacă folosiți) după gust. Serviți fierbinte cu orez.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, marinați puiul în sare, piper și puțin suc de lămâie verde timp de 30 de minute înainte de a-l rumeni.
- ✓Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină supă de pui sau apă.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iute în funcție de preferința dumneavoastră de iuțeală.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume precum bame sau spanac în ultimele 10 minute de gătire.
- Înlocuiți tilapia cu alte specii de pește alb ferm, precum codul sau bibanul.