Sopa Catracha de Mariscos con Un(Supa de Fructe de Mare Catracha cu Yuca)
O supă bogată și aromată de fructe de mare din Honduras, preparată cu o bază cremoasă de lapte de cocos, cu o varietate de fructe de mare proaspete, yuca, banane verzi și cartofi, toate asezonate cu mirodenii aromate. Acest preparat reconfortant este o aromă a coastei Caraibelor din Honduras.
🧂 Ingrediente
- 1 pound Creveti(curățați de coajă și de intestin)
- 1 pound Fileuri de pește(pește alb ferm, cum ar fi snapper sau tilapia, tăiat în bucăți mari)
- 1 pound Midii sau scoici(curățate și spălate)
- 4 cups Lapte de cocos(neîndulcit)
- 3 cups Supă de pește sau de fructe de mare
- 2 cups Yuca (manioc)(curățată de coajă și tăiată bucăți)
- 2 medium Banane verzi(curățate de coajă și tăiate rondele)
- 2 medium Cartofi(curățați de coajă și tăiați cuburi)
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 3 cloves Căței de usturoi(mărunțiți)
- 1 medium Ardei gras(tăiat cuburi)
- 1 large Roșie(tăiată cuburi)
- 1 cup Coriandru(tocat)
- 2 tablespoons Ulei vegetal
- 1 teaspoon Boia de ardei dulce
- 1 teaspoon Chimen măcinat
- 1 teaspoon Sare
- 0.5 teaspoon Piper negru
- 1 whole Lămâie(tăiată felii pentru servire)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată, usturoiul și ardeiul gras și sotați până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 2
Adăugați roșiile tăiate cuburi, boiaua de ardei, chimenul, sarea și piperul negru. Gătiți încă 2 minute pentru a elibera aromele mirodeniilor.
- 3
Turnați supa de pește sau de fructe de mare și laptele de cocos. Amestecați pentru a combina și aduce la fierbere blândă.
- 4
Adăugați yuca, rondelele de banană și cartofii tăiați cuburi în oală. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când legumele sunt fragede.
- 5
Adăugați cu grijă crevetii, fileurile de pește și midiile sau scoicile în oală. Fierbeți încă 8-10 minute, sau până când fructele de mare sunt gătite complet și midiile sau scoicile s-au deschis. Aruncați-le pe cele care nu se deschid.
- 6
Amestecați coriandrul tocat și ajustați asezonarea cu sare și piper suplimentare, dacă este necesar.
- 7
Serviți supa fierbinte cu felii de lămâie alături, pentru a stoarce peste bolurile individuale.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă și mai bogată, puteți prepara propria supă de fructe de mare din coji de creveți și oase de pește.
- ✓Asigurați-vă că fructele de mare sunt proaspete pentru cel mai bun gust.
- ✓Ajustați cantitatea de mirodenii după preferința personală.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte tipuri de fructe de mare, cum ar fi crab sau cochilii.
- Includeți alte legume rădăcinoase, cum ar fi cartofi dulci sau dovlecel.
- Pentru o versiune mai picantă, adăugați un praf de ardei cayenne sau un jalapeño tăiat cuburi.