👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Pregătiți siropul: Combinați zahărul, apa și sucul de lămâie într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi lăsați să fiarbă încet timp de 10-15 minute, până se îngroașă ușor. Adăugați apa de trandafiri sau apa de flori de portocal, dacă folosiți. Lăsați să se răcească.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   Pregătiți aluatul pentru knafeh: Dacă folosiți aluat de filou congelat sfărâmat, dezghețați-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Separați ușor firele și tăiați-le în bucăți mai mici. Amestecați cu untul topit până sunt uniform acoperite.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Lucrați cu grijă pentru a nu rupe prea mult aluatul.
3. 3

   Ungeți o tavă rotundă de 23 cm cu unt. Presați jumătate din aluatul de knafeh uns cu unt uniform pe fundul tăvii.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Apăsați ferm pentru a crea un strat compact.
4. 4

   Așezați brânza în strat peste aluat, asigurându-vă că este distribuită uniform și nu ajunge la margini. Dacă folosiți brânză Nabulsi, asigurați-vă că este bine scursă pentru a evita o bază apoasă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă folosiți mozzarella și ricotta, amestecați-le înainte de a le stratifica.
5. 5

   Acoperiți brânza cu restul de aluat de knafeh uns cu unt, apăsând ușor pentru a sigila marginile.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că stratul superior este uniform pentru o rumenire constantă.
6. 6

   Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190°C (375°F) timp de 25-30 de minute, sau până când baza și partea de sus sunt rumenite și brânza este topită.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Rotiți tava la jumătatea timpului de coacere pentru o gătire uniformă.
7. 7

   Scoateți din cuptor și turnați imediat siropul răcit uniform peste knafeh fierbinte. Lăsați-l să se îmbibe timp de cel puțin 10 minute.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Contrastul dintre knafeh-ul fierbinte și siropul rece este cheia.
8. 8

   Decorați cu fistic tocat și serviți cald.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți cu o lingură de smântână groasă (ashta), dacă doriți.