Basbousa(Băsbousa)
Israeli Semolina Cake
O prăjitură dulce și umedă din griș, însiropată cu sirop de apă de trandafiri sau apă de flori de portocal, adesea garnisită cu migdale. Această variantă este un desert popular în Israel, reflectând influențe din Orientul Mijlociu.
🧂 Ingrediente
- 2 cups Griș fin
- 1 cup Zahăr tos
- 1 cup Iaurt
- 0.5 cup Unt nesărat topit
- 1 tsp Praf de copt
- 0.5 cup Cocos ras neîndulcit
- 12-16 whole Migdale(pentru decor)
- 1.5 cups Zahăr(pentru sirop)
- 1 cup Apă(pentru sirop)
- 1 tbsp Suc de lămâie(pentru sirop)
- 1 tsp Apă de trandafiri sau apă de flori de portocal(pentru sirop)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de copt de 23x33 cm.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că tava este unsă uniform pentru a preveni lipirea. - 2
Într-un bol mare, amestecați grișul, zahărul, praful de copt și cocosul ras. Amestecați bine.
- 3
Adăugați iaurtul și untul topit peste ingredientele uscate. Amestecați până la combinarea ingredientelor, având grijă să nu amestecați excesiv.
💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea excesivă poate duce la o prăjitură tare. - 4
Turnați aluatul în tava pregătită și distribuiți-l uniform. Presați câte o migdală în centrul fiecărui pătrat de prăjitură.
- 5
Coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când prăjitura este rumenită auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 6
În timp ce prăjitura se coace, pregătiți siropul: combinați zahărul, apa și sucul de lămâie într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute, până se îngroașă ușor. Luați de pe foc și încorporați apa de trandafiri sau apa de flori de portocal.
- 7
Odată scoasă prăjitura din cuptor, turnați imediat siropul fierbinte uniform peste prăjitura fierbinte. Lăsați să se înmoaie timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste: Turnarea siropului fierbinte peste prăjitura fierbinte asigură o absorbție maximă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți ghee topit în loc de unt.
- ✓Asigurați-vă că siropul este fierbinte când îl turnați peste prăjitură pentru cele mai bune rezultate.
- ✓Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în pătrate pentru felii ordonate.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de coajă de lămâie rasă în aluat pentru un plus de aromă citrică.
- Garniți cu fistic în loc de migdale.
- Folosiți un amestec de griș și făină albă pentru o textură ușor diferită.