Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(Ardei umpluți israelieni cu orez și carne de vită)
Ardei grași moi umpluți cu un amestec savuros de carne de vită tocată, orez, ierburi și condimente, fierți încet într-un sos bogat de roșii. Un preparat reconfortant și plin de arome, popular în casele din Israel.
🧂 Ingrediente
- 6 large Ardei grași(orice culoare, cu partea de sus tăiată și semințele scoase)
- 500 g Carne de vită tocată
- 1 cup Orez alb crud(clătit)
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 3 minced Căței de usturoi
- 2 tbsp Pastă de tomate
- 800 g Roșii pasate la conservă
- 2 cups Supă de vită
- 0.5 cup Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 0.25 cup Mărar proaspăt(tocat)
- 1 tsp Ienibahar
- 1 tsp Chimen
- 1.5 tsp Sare
- 1 tsp Piper negru
- 2 tbsp Ulei de măsline
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigură o gătire uniformă a ardeilor. - 2
Într-un bol mare, combinați carnea de vită tocată, orezul clătit, ceapa tocată, usturoiul mărunțit, pasta de tomate, pătrunjelul tocat, mărarul tocat, ienibaharul, chimenul, sarea și piperul. Amestecați bine.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți mâinile pentru o amestecare optimă. - 3
Umpleți cu grijă ardeii grași pregătiți cu amestecul de carne și orez. Nu umpleți prea strâns, deoarece orezul se va extinde.
💡 Sfaturi Profesioniste: Lăsați aproximativ 1,25 cm spațiu în partea de sus. - 4
Într-o oală mare, potrivită pentru cuptor, sau oală de fontă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ardeii umpluți, așezându-i pe verticală, dacă este posibil.
⏱️ 5 minutes - 5
Turnați roșiile pasate și supa de vită. Aduceți la punctul de fierbere încet.
💡 Sfaturi Profesioniste: Lichidul ar trebui să ajungă cam până la jumătatea înălțimii ardeilor. - 6
Acoperiți oala și introduceți-o în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 1 oră până la 1 oră și 15 minute, sau până când ardeii sunt fragezi și orezul este complet gătit.
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Verificați frăgezimea cu o furculiță. - 7
Lăsați să stea timp de 10 minute înainte de servire. Serviți fierbinte, turnând puțin sos de roșii peste fiecare ardei.
⏱️ 10 minutes
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o versiune vegetariană, înlocuiți carnea de vită tocată cu linte gătită sau tofu ferm sfărâmat.
- ✓Dacă nu aveți mărar proaspăt, puteți folosi 1 lingură de mărar uscat.
- ✓Ajustați cantitatea de condimente după preferință.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară pentru o aromă mai caldă.
- Includeți o cantitate mică de migdale mărunțite în umplutură pentru un plus de textură.
- Serviți cu o lingură de iaurt simplu sau sos tahini.