Israeli Tabbouleh with Couscous(Salată Tabouleh Israeli cu Cuz-cuz)
O salată răcoritoare și vibrantă, care adaugă o notă israeliană preparatului clasic tabouleh prin încorporarea cuz-cuz-ului pufos. Această rețetă este plină de ierburi proaspete, legume crocante și un dressing citric de lămâie și ulei de măsline, fiind un acompaniament perfect sau o masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 1.5 cups Cuz-cuz israelian (cuz-cuz perle)
- 1 cup Supă de pui
- 3/4 cup Apă
- 1/2 cup Suc de lămâie(împărțit)
- 2.5 teaspoons Sare grunjoasă (Kosher)(împărțită)
- 1/3 cup Ulei de măsline
- 1 medium Castravete fără semințe(tăiat cubulețe de 1/4 inch)
- 2 cups Roșii cherry(tăiate pe jumătate)
- 1 cup Ceapă verde(tocată mărunt, partea albă și verde)
- 1.5 cups Pătrunjel proaspăt(tocat mărunt)
- 1 cup Mentă proaspătă(tocată mărunt)
- 1/2 teaspoon Piper negru(proaspăt măcinat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Gătiți cuz-cuz-ul israelian: Într-o cratiță, amestecați cuz-cuz-ul, supa de pui, apa, 1/4 cană de suc de lămâie și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 10 minute.
- 2
Aerisiți cuz-cuz-ul cu o furculiță și lăsați-l să se răcească în cratiță.
💡 Sfaturi Profesioniste: Răcirea cuz-cuz-ului previne transformarea sa în pastă atunci când este amestecat cu alte ingrediente. - 3
Pregătiți amestecul de legume și ierburi: Într-un bol mare, amestecați castravetele, roșiile cherry, ceapa verde, restul de 1/4 cană de suc de lămâie, restul de 1,5 lingurițe de sare și piperul negru. Lăsați să stea timp de 15 minute.
- 4
Adăugați cuz-cuz-ul răcit, pătrunjelul și menta tocate mărunt la amestecul de legume. Amestecați ușor pentru a combina.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți ierburi proaspete și vibrante pentru cel mai bun gust. - 5
Răciți salata timp de cel puțin 1 oră înainte de servire, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Această salată poate fi pregătită cu până la 2 zile înainte și păstrată acoperită și la rece. - 6
Serviți garnisit cu crenguțe proaspete de mentă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Un strop de ulei de măsline suplimentar chiar înainte de servire poate spori aroma.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o salată mai consistentă, adăugați pui la grătar, năut sau brânză feta sfărâmată.
- ✓Ajustați sucul de lămâie și sarea după preferința personală.
- ✓Asigurați-vă că toate legumele și ierburile sunt tocate fin pentru o textură echilibrată.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ceapă roșie tăiată fin sau ardei gras.
- Încorporați alte ierburi proaspete, cum ar fi coriandrul sau mărarul.
- Folosiți supă de legume în loc de supă de pui pentru o opțiune vegetariană.