Fasolia bi Zeit
Fasolia bi Zeit este un preparat simplu, dar plin de savoare din Orientul Mijlociu, constând în fasole verde înăbușită cu roșii, ceapă și usturoi în ulei de măsline. Este adesea servită ca garnitură sau ca parte dintr-un platou de mezze și este populară în Iordania, Palestina și Siria.
🧂 Ingrediente
- 900 g Fasole verde(curățată și tăiată pe lungime dacă este mare)
- 3 tbsp Ulei de măsline
- 1 medium Ceapă(tăiată cubulețe)
- 2 medium Roșii(curățate de coajă și tăiate cubulețe)
- 2 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 3 tbsp Apă sau supă de legume
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- for serving (optional) Suc de lămâie
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încingeți uleiul de măsline într-o oală mare sau o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și căliți-o până devine moale și translucidă, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adăugați fasolea verde curățată în oală și prăjiți-o ușor timp de 2-3 minute, amestecând ocazional, până când este puțin fragedă.
- 3
Adăugați roșiile tăiate cubulețe, usturoiul tocat mărunt, sarea și piperul. Gătiți încă 2-3 minute până când roșiile încep să se înmoaie.
- 4
Adăugați apa sau supa de legume. Aduceți amestecul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți oala și gătiți timp de 20-25 de minute, sau până când fasolea verde este fragedă. Amestecați ocazional.
- 5
Gustati și ajustați asezonarea cu sare și piper dacă este necesar. Serviți fierbinte, cu un strop de suc proaspăt de lămâie, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga o lingură de pastă de tomate odată cu roșiile tăiate cubulețe.
- ✓Dacă folosiți fasole verde mai mare, o puteți tăia în jumătate pe lungime pentru o gătire mai uniformă.
- ✓Acest preparat poate fi gata dinainte și reîncălzit.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele variante includ adăugarea de cartofi tăiați cubulețe în tocăniță.
- Pentru o versiune mai consistentă, bucăți mici de miel sau vită pot fi rumenite înainte de a adăuga ceapa.