Jordanian Rice Pudding(Budincă de Orez Iordaniană)
Riz bi Haleeb
O budincă de orez cremoasă și reconfortantă din Orientul Mijlociu, delicat aromatizată cu apă de trandafiri și apă de flori de portocal. Acest desert clasic este simplu de preparat și un final încântător pentru orice masă.
🧂 Ingrediente
- 0.5 cup Orez cu bob scurt (ex. egiptean sau Calrose)
- 4 cups Lapte integral
- 4 tablespoons Zahăr(sau după gust)
- 1 tablespoon Amidon de porumb
- 0.5 teaspoon Apă de trandafiri
- 0.5 teaspoon Apă de flori de portocal
- 1 pinch Sare
- 1/4 cup Fistic, tocat(pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o cratiță medie, combinați orezul și 4 căni de lapte integral. Adăugați un vârf de sare. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Odată ce fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 20-25 de minute, sau până când orezul este foarte moale și a absorbit cea mai mare parte a laptelui.
- 2
În timp ce orezul fierbe, pregătiți suspensia de amidon de porumb: Într-un bol mic, amestecați amidonul de porumb cu aproximativ 1/4 cană de lapte păstrat (sau apă rece) până devine omogen.
- 3
Odată ce orezul este fraged, încorporați zahărul. Adăugați treptat suspensia de amidon de porumb, amestecând.
- 4
Măriți focul la mediu și gătiți, amestecând constant, încă 5 minute, sau până când budinca se îngroașă la consistența dorită.
- 5
Luați de pe foc și încorporați apa de trandafiri și apa de flori de portocal.
- 6
Turnați budinca de orez în boluri individuale pentru servire. Lăsați să se răcească ușor, apoi acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 2-3 ore înainte de servire. Garnisiți cu fistic tocat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Nu spălați orezul înainte de gătire, deoarece amidonul ajută la crearea unei texturi cremoase.
- ✓Ajustați zahărul după preferință.
- ✓Dacă budinca devine prea groasă, puteți adăuga puțin lapte înainte de servire.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cardamom măcinat pentru o notă aromatică diferită.
- Folosiți extract de vanilie în loc de ape florale, dacă preferați.
- Garnisiți cu alte nuci precum migdale sau nuci, sau cu un praf de scorțișoară.