Qofte me Patate dhe Djathë të Bardhë(Qofte din cartofi și brânză albă)
Chifteluțe savuroase făcute din piure de cartofi și brânză albă tradițională, oferind o gustare reconfortantă și plină de arome din Kosovo. Acestea sunt adesea prăjite în tigaie sau coapte.
🧂 Ingrediente
- 500 g Cartofi(curățați și fierți până devin fragezi)
- 150 g Brânză albă (precum feta sau gjizë)(sfărâmată)
- 1 large Ou
- 3 tbsp Făină universală(plus extra pentru acoperire)
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 0.5 tsp Sare
- 0.25 tsp Piper negru
- 3 tbsp Ulei vegetal(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Zdrobește cartofii fierți până obții un piure fin. Lasă-i să se răcească puțin.
- 2
Într-un bol, combină piureul de cartofi, brânza albă sfărâmată, oul, 3 linguri de făină, pătrunjelul tocat, sarea și piperul. Amestecă bine până se formează o compoziție omogenă.
- 3
Modelează compoziția în chifteluțe mici (qofte).
- 4
Acoperă ușor fiecare chifteluță cu puțină făină.
- 5
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu.
- 6
Așază cu grijă chifteluțele în uleiul încins și prăjește-le timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și bine făcute.
- 7
Scoate-le din tigaie și scurge-le pe șervețele de hârtie. Servește-le calde.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigură-te că scurgi bine cartofii după fierbere pentru a evita o compoziție prea moale.
- ✓Ajustează cantitatea de făină dacă amestecul este prea umed.
- ✓Gjizë (un tip de brânză proaspătă) este o alegere tradițională pentru această rețetă, dacă este disponibilă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă un vârf de cuțit de nucșoară pentru o aromă subtilă.
- Pentru o variantă la cuptor, așază-le pe o tavă tapetată și coace-le la 200°C (400°F) timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Amestecă puțină ceapă sau usturoi tocat fin pentru un plus de aromă.