Sopa de Gallina Paraguaya
O supă consistentă și reconfortantă de pui, un aliment de bază în casele paraguaiene, în special pe vreme răcoroasă. Aceasta conține bucăți fragede de pui de țară, fierte lent într-un bulion savuros cu legume și paste delicate de tip angel hair.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pui de țară(tăiat în bucăți medii)
- 1.5 liters Supă de pui
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 2 medium Morcovi(curățați de coajă și tăiați cuburi)
- 2 medium Cartofi(curățați de coajă și tăiați cuburi)
- 100 g Paste angel hair
- 1 leaf Frunză de dafin
- 1 stalk Ceapă verde(tocată)
- 50 g Brânză paraguayană (Queso Paraguay)(tăiată cuburi)
- 2 tablespoons Ulei de floarea-soarelui
- to taste Sare
- to taste Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Tăiați puiul în bucăți medii. Tocați ceapa, tăiați morcovii și cartofii cuburi.
- 2
Încingeți uleiul de floarea-soarelui într-o oală mare, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și bucățile de pui și sotați până se rumenesc ușor.
- 3
Turnați supa de pui, adăugați frunza de dafin, sarea și piperul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
- 4
Adăugați morcovii și cartofii tăiați cuburi în oală. Gătiți încă 10 minute, sau până când legumele sunt fragede.
- 5
Adăugați pastele angel hair și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei aproximativ 5-7 minute.
- 6
Amestecați ceapa verde tocată și brânza paraguayană tăiată cuburi. Gătiți încă un minut, până când brânza se înmoaie ușor.
- 7
Serviți fierbinte, asigurându-vă că fiecare porție conține bucăți de pui, legume, paste și câteva cuburi de brânză.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Utilizarea unui pui de țară va conferi mai multă profunzime de gust bulionului.
- ✓Dacă brânza Queso Paraguay nu este disponibilă, poate fi înlocuită cu o brânză albă, blândă și sfărâmicioasă.
- ✓Ajustați cantitatea de paste în funcție de cât de groasă preferați supa.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi țelina sau ardeii grași.
- Pentru un gust mai bogat, se poate adăuga o bucățică mică de unt la final.