Bizcocho de Piña Inversión(Chec Răsturnat cu Ananas)
Pineapple Upside-Down Cake
O variantă delicioasă portoricană a clasicului chec răsturnat cu ananas, prezentând o bază umedă de chec acoperită cu un strat caramelizat de inele de ananas, cireșe și zahăr brun. Acest chec este un desert iubit, adesea pregătit pentru sărbători.
🧂 Ingrediente
- 6 tbsp Unt(împărțit, moale)
- 0.75 cup Zahăr brun(compresat)
- 1 can (20 oz) Ananas feliat(scurs, păstrați siropul)
- 10 Cireșe maraschino(fără codițe)
- 1.5 cups Făină albă
- 1 tsp Praf de copt
- 0.25 tsp Sare
- 0.75 cup Zahăr tos
- 2 large Ouă
- 1 tsp Extract de vanilie
- 0.33 cup Smântână
- 0.33 cup Suc de ananas (păstrat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă de copt de 20x20 cm.
💡 Sfaturi Profesioniste: Utilizarea unei hârtii de copt pe fundul tăvii poate ajuta la scoaterea ușoară a prăjiturii. - 2
Într-o cratiță mică, topiți 3 linguri de unt la foc mic. Turnați în tava pregătită și distribuiți uniform. Presărați zahărul brun uniform peste untul topit.
- 3
Aranjați feliile de ananas scurse peste amestecul de zahăr brun. Puneți o cireașă maraschino în centrul fiecărei felii de ananas.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că feliile de ananas nu se suprapun prea mult. - 4
Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea.
💡 Sfaturi Profesioniste: Cernerea ingredientelor uscate poate rezulta într-un chec mai pufos. - 5
Într-un bol mare, bateți cele 3 linguri de unt rămase cu zahărul tos până devin spumoase și deschise la culoare. Adăugați ouăle pe rând, apoi încorporați extractul de vanilie.
- 6
Adăugați smântâna și sucul de ananas păstrat la ingredientele lichide și amestecați până la combinare. Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele lichide, amestecând până la încorporare. Nu amestecați excesiv.
💡 Sfaturi Profesioniste: Alternarea adăugării ingredientelor uscate și lichide poate ajuta la crearea unei texturi mai bune a checului. - 7
Turnați cu grijă aluatul peste stratul de ananas și cireșe din tava pregătită, întinzându-l uniform pentru a acoperi fructele.
💡 Sfaturi Profesioniste: Aveți grijă să nu deranjați stratul de fructe prea mult. - 8
Coaceți timp de 40-50 de minute, sau până când o scobitoare de lemn introdusă în centrul checului iese curată.
- 9
Lăsați checul să se răcească în tavă pe un grătar metalic timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi, răsturnați cu grijă checul pe un platou de servire. Serviți cald.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Utilizarea ananasului din conservă este convenabilă, dar se poate folosi și ananas proaspăt. Asigurați-vă că este bine scurs.
- ✓Sucul de ananas păstrat adaugă umiditate și aromă aluatului de chec.
- ✓Lăsarea checului să se răcească ușor înainte de răsturnare previne ruperea acestuia.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de scorțișoară peste stratul de zahăr brun pentru o aromă suplimentară.
- Folosiți piersici din conservă sau alte fructe în locul ananasului.