Bolo de Batata Doce
Sweet Potato Cake
Un tort umed și aromat, preparat cu cartofi dulci, oferind un echilibru încântător între dulceață și note pământii. Acest tort este un desert sau o gustare populară, punând în valoare recolta bogată de cartofi dulci a insulei.
🧂 Ingrediente
- 500 g Cartofi dulci(curățați și tăiați cuburi)
- 250 g Făină universală
- 200 g Zahăr(granulat sau zahăr brun)
- 3 large Ouă
- 100 g Unt(la temperatura camerei)
- 100 ml Lapte(sau lapte de cocos)
- 1 tbsp Praf de copt
- 1 tsp Scorțișoară pudră
- 1/4 tsp Sare
- 1 tsp Extract de vanilie
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Fierbeți cuburile de cartofi dulci în apă până devin foarte moi. Scurgeți bine și pasați-le până obțineți un piure fin. Lăsați deoparte să se răcească ușor.
- 2
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o formă de tort (aproximativ 22-24 cm diametru).
- 3
Într-un bol mare, bateți untul moale cu zahărul până obțineți o compoziție deschisă la culoare și pufoasă.
- 4
Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie.
- 5
Adăugați piureul de cartofi dulci răcit în amestecul de unt și amestecați până la omogenizare.
- 6
Într-un bol separat, amestecați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea.
- 7
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, alternând cu laptele. Amestecați doar până la combinare; nu amestecați excesiv.
- 8
Turnați aluatul în forma de tort pregătită și distribuiți uniform.
- 9
Coaceți timp de 50-60 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă suprafața începe să se rumenească prea repede, puteți să o acoperiți lejer cu folie de aluminiu.
- 10
Lăsați tortul să se răcească în formă timp de aproximativ 10-15 minute înainte de a-l răsturna pe un grătar pentru a se răci complet.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că legumele sunt bine scurse pentru a evita un tort umed.
- ✓Folosirea zahărului brun va adăuga o aromă mai intensă de caramel.
- ✓Pentru un gust mai bogat, folosiți lapte de cocos în loc de lapte obișnuit.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o mână de cocos ras sau nuci tocate în aluat.
- După răcire, puteți adăuga o glazură de lapte condensat sau o glazură ușoară.