Bolo de Mandioca com Coco
Un tort de manioc umed și dens, bogat în arome tropicale de cocos. Acest desert fără gluten este o delicatesă populară, savurată adesea cu cafea sau ca o încheiere dulce a mesei.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Manioc crud(curățat și ras)
- 200 g Cocos ras (neîndulcit)(separat, 150g pentru aluat, 50g pentru topping)
- 4 large Ouă
- 400 ml Lapte de cocos
- 300 g Zahăr
- 50 g Unt(topit)
- 1/2 tsp Sare
- 1 tbsp Praf de copt
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă de copt (aproximativ 22x8 cm sau similară).
- 2
Într-un bol mare, combinați manciocul ras, 150g de cocos ras, ouăle, laptele de cocos, zahărul, untul topit și sarea. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate complet și aluatul este omogen.
- 3
Încorporați ușor praful de copt.
- 4
Turnați aluatul în tava pregătită și întindeți-l uniform.
- 5
Presărați restul de 50g de cocos ras peste aluat.
- 6
Coaceți timp de 50-60 de minute, sau până când tortul este auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 7
Lăsați tortul să se răcească în tavă timp de aproximativ 15-20 de minute înainte de a-l scoate. Serviți cald sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că manciocul este ras fin pentru o textură mai fină a tortului.
- ✓Dacă nu aveți cocos neîndulcit, puteți folosi cocos îndulcit și reduceți ușor cantitatea de zahăr din rețetă.
- ✓Acest tort este delicios servit cu o ceașcă de cafea.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o linguriță de extract de vanilie în aluat pentru un plus de aromă.
- Unele rețete includ un strop de lapte condensat peste tort după coacere.
- O cantitate mică de parmezan ras poate fi adăugată în aluat pentru o notă dulce-sărată.