Serbian Chicken and Vegetable Stew with Paprika(Tocăniță sârbească de pui cu legume și boia)
O tocăniță consistentă și plină de arome, cu bucăți fragede de pui gătite lent alături de un amestec de legume și asezonată cu boia, un ingredient de bază în bucătăria sârbească. Această mâncare este o masă reconfortantă și hrănitoare, perfectă pentru reuniunile de familie.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pulpă de pui(dezossată, fără piele, tăiată în bucăți de mărimea unei înghițituri)
- 2 large Ceapă(tocată)
- 4 cloves Usturoi(mărunțit)
- 2 medium Ardei gras(orice culoare, tocat)
- 2 medium Morcovi(curățați și feliați)
- 500 g Cartofi(curățați și tăiați cuburi)
- 400 g Roșii(cuburi din conservă, sau proaspete tocate)
- 500 ml Supă de legume
- 2 tbsp Boia de ardei dulce
- 1 tsp Boia de ardei iute(opțional, se ajustează după gust)
- 3 tbsp Ulei vegetal
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- for garnish Pătrunjel proaspăt(tocat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare sau o cratiță groasă, la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
- 2
Adăugați ceapa tocată în oală și căliți-o până devine moale, aproximativ 5-7 minute.
- 3
Adăugați usturoiul mărunțit și ardeiul gras tocat, gătiți încă 3-4 minute până devin aromate și ușor fragede.
- 4
Amestecați boiaua dulce și cea iute, gătiți timp de 1 minut, amestecând constant pentru a preveni arderea.
- 5
Puneți puiul înapoi în oală. Adăugați morcovii feliați, cartofii tăiați cuburi, roșiile tocate și supa de legume. Asezonați cu sare și piper negru.
- 6
Aduceți tocănița la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 40-45 de minute, sau până când puiul este gătit și legumele sunt fragede.
- 7
Ajustați asezonarea, dacă este necesar. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un gust mai bogat, folosiți pulpă de pui în loc de piept.
- ✓Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecei sau mazăre.
- ✓Serviți cu pâine crocantă pentru a absorbi sosul delicios.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o foaie de dafin în timpul fierberii pentru un plus de aromă.
- Amestecați o lingură de smântână sau iaurt înainte de servire pentru o textură cremoasă.