Puay Leng(Puay Leng călit)
Stir-fried Chinese Spinach
O mâncare simplă și rapidă, călită, care conține Puay Leng (spanac chinezesc), usturoi și un strop de sos de pește. Aceasta este o garnitură de legume comună și sănătoasă, apreciată pentru valoarea sa nutritivă și ușurința preparării.
🧂 Ingrediente
- 1 packet Puay Leng (spanac chinezesc)(aproximativ 250-300g, spălat)
- 1 whole bulb Usturoi(zdrobit sau tăiat grosier)
- 1-2 tbsp Sos de pește thailandez(ajustați după gust)
- 1 tbsp Ulei vegetal
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Spălați bine Puay Leng. Dacă tulpinele sunt lungi, le puteți scurta. Zdrobiți sau tocați grosier cățeii de usturoi.
💡 Sfaturi Profesioniste: Lăsând spanacul la înmuiat scurt timp poate ajuta la îndepărtarea oricărui nisip. - 2
Încingeți uleiul vegetal într-un wok sau o tigaie mare la foc mediu-mare.
⏱️ 1 minute - 3
Adăugați usturoiul zdrobit și căliți până devine aromat și ușor rumenit, aproximativ 30-60 de secunde.
⏱️ 1 minute💡 Sfaturi Profesioniste: Aveți grijă să nu ardeți usturoiul. - 4
Adăugați Puay Leng spălat în wok. Căliți timp de 2-3 minute, până când spanacul se înmoaie.
⏱️ 3 minutes - 5
Turnați sosul de pește thailandez și amestecați totul pentru a combina. Gătiți încă un minut.
⏱️ 1 minute💡 Sfaturi Profesioniste: Degustați și ajustați sosul de pește pentru nivelul de sărat și umami. - 6
Serviți imediat ca garnitură.
⏱️ 1 minute
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Nu gătiți spanacul în exces; ar trebui să rămână ușor crocant.
- ✓Ajustați cantitatea de sos de pește în funcție de preferința dvs. pentru sărat.
- ✓Puteți adăuga un praf de zahăr pentru a echilibra aromele, dacă doriți.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de sos de stridii pentru un plus de profunzime.
- Includeți câteva felii de ardei iute pentru o notă picantă.
- Căliți cu carne de porc tocată sau creveți uscați pentru o mâncare mai consistentă.