Ukrainian Baked Fish with Mushrooms(Pește ucrainean copt cu ciuperci)
Un fel de mâncare consistent și aromat, cu fileuri delicate de pește coapte cu ciuperci călite, morcovi și ceapă, totul acoperit cu un strat generos de brânză topită. Această rețetă oferă o masă sățioasă care poate fi servită ca fel principal, adesea fără garnitură datorită bogăției sale.
🧂 Ingrediente
- 400 g File de crap argintiu(sau alt pește alb ferm, tăiat în fâșii medii)
- to taste Sare
- to taste Piper negru măcinat
- to taste Ardei roșu măcinat
- 300 g Ciuperci Champignon(curățate și feliate)
- 4 medium Morcovi(curățați și dați pe răzătoare)
- 1 large Ceapă galbenă(curățată și tocată mărunt)
- 3 tbsp Ulei vegetal(pentru prăjit)
- 250 g Brânză maturată(rasă)
- 200 ml Smântână
- 1/2 bunch Mărar proaspăt(tocat mărunt)
- 1/2 Lămâie(feliată în semicercuri)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Spălați și curățați peștele de solzi, apoi îndepărtați oasele. Tăiați peștele în fâșii medii. Frecați peștele cu sare, piper negru și ardei roșu. Puneți la frigider pentru cel puțin 1 oră pentru a marina.
- 2
În timp ce peștele marinează, pregătiți legumele. Curățați și dați morcovii pe răzătoare. Curățați și tocați mărunt ceapa. Curățați și feliați ciupercile.
- 3
Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și morcovii rași și căliți timp de 10-15 minute, până se înmoaie.
- 4
Adăugați ciupercile feliate în tigaie peste ceapă și morcovi. Continuați să fierbeți pentru încă 15 minute, până când ciupercile sunt fragede.
- 5
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu.
- 6
Aranjați bucățile de pește marinate pe tava de copt pregătită. Puneți felii de lămâie deasupra peștelui.
- 7
Întindeți amestecul de ciuperci, morcovi și ceapă tocaniță peste pește. Acoperiți totul cu brânza maturată rasă.
- 8
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute, sau până când peștele este gătit complet și brânza este topită și rumenită.
- 9
Înainte de servire, stropiți cu smântână și presărați mărar proaspăt.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că peștele este bine asezonat înainte de coacere pentru un gust maxim.
- ✓Nu gătiți excesiv peștele pentru a-l păstra umed și fraged.
- ✓Orice pește alb ferm poate fi folosit ca substitut pentru crapul argintiu.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strat de roșii feliate peste ciuperci înainte de a pune brânza.
- Includeți alte rădăcinoase, cum ar fi păstârnacul sau rădăcina de țelină, în amestecul călit.