Afghan Spinach and Yogurt Kuku(Afgan Ispanaklı ve Yoğurtlu Kuku)
Taze ıspanakla dolu, yoğurt ve otlarla tatlandırılmış, genellikle garnitür veya hafif bir öğün olarak servis edilen tuzlu fırında omlet veya pankek (kuku). Yeşillikleri diyete dahil etmenin lezzetli bir yolu.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Taze ıspanak(yıkanmış, sert sapları çıkarılmış, iri doğranmış)
- 6 large Yumurta
- 0.5 cup Sade yoğurt
- 0.25 cup Çok amaçlı un
- 1 small Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tbsp Taze dereotu(doğranmış)
- 2 tbsp Taze kişniş(doğranmış)
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 2 tbsp Sıvı yağ veya tereyağı(kalıbı yağlamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) ayarlayın. 23 cm'lik bir fırın kabını veya fırına uygun bir tavayı sıvı yağ veya tereyağı ile yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta yumurtaları, sade yoğurdu ve çok amaçlı unu iyice karışana ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- 3
Yumurta karışımına doğranmış ıspanak, ince doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, doğranmış dereotu, doğranmış kişniş, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.
- 4
Karışımı hazırlanan fırın kabına veya tavaya dökün ve eşit şekilde yayın.
- 5
25-30 dakika veya kukunun ortası sabitlenip üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkmalıdır.
- 6
Kesip servis etmeden önce kukunun biraz soğumasını bekleyin. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kukunun sulu olmasını önlemek için ıspanağı yıkadıktan sonra iyice süzdüğünüzden emin olun.
- ✓Ekstra lezzet için nane veya maydanoz gibi başka otlar da ekleyebilirsiniz.
- ✓Daha çıtır kenarlar için fırına uygun bir tava kullanın ve bir iki dakika kadar ızgaranın altında pişirin (yanmamasına dikkat edin).
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura ufalanmış beyaz peynir veya az miktarda rendelenmiş kabak ekleyebilirsiniz.
- Yanında sade yoğurt veya basit bir domates-salatalık salatası ile servis edin.