Qofte Mish me Oriz(Pirinçli Köfte)
Meatballs with Rice
Kuzu ve dana kıyma, pirinç ve aromatik otların karışımıyla hazırlanan, hafif domates sosunda fırınlanmış, yumuşak ve lezzetli köfteler. Bu yemek, genellikle aile toplantılarında servis edilen doyurucu bir temeldir.
🧂 Malzemeler
- 250 g Kuzu kıyma
- 250 g Dana kıyma
- 100 g Arborio pirinci(çiğ)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tbsp Taze nane(doğranmış)
- 1 large Yumurta
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 400 g Konserve ezilmiş domates
- 200 ml Su veya sebze suyu
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
- 2
Büyük bir kapta kuzu kıymasını, dana kıymasını, çiğ Arborio pirincini, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış maydanozu, doğranmış naneyi, yumurtayı, tuzu ve karabiberi karıştırın. İyice karışana kadar yoğurun.
- 3
Karışımdan yaklaşık 3-4 cm çapında küçük köfteler yapın.
- 4
Orta-yüksek ateşte ısıya dayanıklı bir tavada veya döküm tencerede zeytinyağını ısıtın. Köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin. Bu adım isteğe bağlıdır ancak lezzet katar.
- 5
Tavadaki köftelerin üzerine ezilmiş domatesleri ve suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırmak için nazikçe karıştırın.
- 6
Tavanın kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Köfteler pişip pirinçler yumuşayana kadar 40-45 dakika pişirin.
- 7
Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pirinci karıştırırken çiğ olduğundan emin olun; pişerken sosun sıvısını emecektir.
- ✓Daha zengin bir sos için domates karışımına bir defne yaprağı veya bir tutam kuru kekik ekleyebilirsiniz.
- ✓Kuzu ve dana kıymalarınız yoksa, sadece birini veya diğerini kullanabilir, hatta domuz kıyması da kullanabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Domates sosuna bir tutam pul biber ekleyerek hafif acı bir lezzet katın.
- Üzerine bir kaşık sade yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın.