Stuffed Plums with Walnuts and Cheese(Cevizli ve Peynirli Dolgulu Kuru Erik)
Kuru eriklerin ceviz ve peynirle hazırlanan tuzlu bir harçla doldurulup, genellikle pastırma ile sarılarak altın rengi olana kadar fırınlandığı, eşsiz bir başlangıç veya tatlı. Bu yemek tatlı, tuzlu ve kuruyemiş lezzetlerini dengeler.
🧂 Malzemeler
- 24 large Kuru erik, çekirdeksiz
- 150 g Yumuşak keçi peyniri
- 100 g Ceviz, ince kıyılmış
- 12 strips İnce dilimlenmiş füme pastırma
- 12 Diş kürdanı
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Erikleri yerleştirmeden önce fırının tamamen ısındığından emin olun. - 2
İç harcı hazırlayın: Küçük bir kapta yumuşak keçi peynirini ve ince kıyılmış cevizleri karıştırın. Tamamen karışana kadar iyice harmanlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Doldurmayı kolaylaştırmak için peynirin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. - 3
Her bir kuru eriği bol miktarda peynirli ve cevizli karışımdan doldurun. Boşluğu doldurmak için nazikçe bastırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Erikler çok kuruysa, daha esnek hale gelmeleri için kısa süre buharda pişirebilirsiniz, ancak çok yapışkan hale gelebilecekleri için ıslatmaktan kaçının. - 4
Her doldurulmuş eriği yarım dilim pastırma ile sarın. Pastırmayı, pastırmanın ve eriğin içinden geçecek şekilde bir kürdanla sabitleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme ve çıtırlık için kaliteli, ince dilimlenmiş pastırma kullanın. - 5
Doldurulmuş erikleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üst üste gelmemelerine dikkat edin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pastırma yağına dayanması için kenarlı bir fırın tepsisi önerilir. - 6
150°C'de (300°F) 15 dakika fırınlayın. Ardından fırın sıcaklığını 200°C'ye (400°F) yükseltin ve pastırma çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar 10-15 dakika daha fırınlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pastırmanın yanmasını önlemek için son fırınlama aşamasında erikleri gözünüz üzerinde olsun. - 7
Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Yemeden önce kürdanları çıkarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bunlar ılık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Vejetaryen bir seçenek için pastırmayı çıkarıp olduğu gibi servis edin veya ince dilimlenmiş somon füme ile sarın.
- ✓Eriklerin tatlılığı, tuzlu pastırmayı ve peynir ile cevizlerin zenginliğini dengeler.
- ✓Doldurmadan önce eriklerin çekirdekli olmadığından emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra sıcaklık için peynirli ve cevizli harca bir tutam tarçın veya muskat ekleyin.
- Pekmez veya badem gibi farklı türde kuruyemişler kullanın.
- Krem peynir veya hafif bir mavi peynir gibi farklı peynirlerle deneyler yapın.