Bahamian Baked Macaroni and Cheese(Bahama Usulü Fırında Makarna ve Peynir)
Bahama buluşmalarının vazgeçilmezlerinden, zengin ve kremamsı, genellikle çeşitli peynirler ve hafif baharat içeren fırında makarna ve peynir yemeği.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Dirsek makarna
- 1/2 cup Tereyağı
- 1/4 cup Çok amaçlı un
- 3 cups Süt
- 2 cups Keskin çedar peyniri(rendelenmiş)
- 1 cup Gruyere peyniri(rendelenmiş)
- 1/2 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1/4 medium Dolmalık biber(ince doğranmış)
- 1/4 tsp Scotch bonnet biberi(kıyılmış (isteğe bağlı, acılık için))
- 1 tsp Tuz
- 1/2 tsp Karabiber
- 1/4 tsp Muskat(taze rendelenmiş)
- 1/2 cup Ekmek kırıntısı(üstü için)
- 1/4 cup Parmesan peyniri(rendelenmiş, üstü için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 9x13 inçlik bir fırın kabını yağlayın.
- 2
Makarnayı paketindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Süzün ve kenara alın.
- 3
Geniş bir sos tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Kullanıyorsanız, kıyılmış scotch bonnet biberini ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- 4
Unu ekleyip 1-2 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun, bu bir roux oluşturacaktır.
- 5
Pürüzsüz olana kadar azar azar sütü çırparak ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 6
Ateşten alın. Rendelenmiş çedar ve Gruyere peynirlerini ekleyip eriyene ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.
- 7
Süzülmüş makarnayı peynirli sosa ekleyip karıştırarak birleştirin.
- 8
Makarna karışımını hazırlanmış fırın kabına dökün.
- 9
Küçük bir kapta ekmek kırıntısı ve rendelenmiş Parmesan peynirini karıştırın. Makarnanın üzerine eşit şekilde serpin.
- 10
Üzeri köpüklü ve altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha kremamsı bir doku için süt ve krema karışımı kullanın.
- ✓Makarnayı fırında pişerken fazla pişirmeyin, çünkü fırında pişmeye devam edecektir.
- ✓İstediğiniz acılık seviyesine göre scotch bonnet biberi miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir yemek için pişmiş, küp küp doğranmış jambon veya tuzlu domuz pastırması ekleyin.
- Pişmiş kıyma veya tavuk kıyması katmanı ekleyin.
- Ekmek kırıntısı yerine ezilmiş kraker serpin.