Bahamian Callaloo Bake(Bahama Tarhanası Fırın)
Karalahana (callaloo yeşilliği) ile hazırlanan, genellikle diğer sebzelerle zenginleştirilmiş ve kremamsı bir bağlayıcı ile lezzetlendirilmiş, üzerine galeta unu ve peynir serpilerek hoş bir kabuk elde edilen tuzlu ve doyurucu bir fırın yemeği.
🧂 Malzemeler
- 2 bunches Karalahana (Callaloo)(temizlenmiş, sapları ayrılmış ve iri doğranmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 0.5 medium Dolmalık biber(ince doğranmış (herhangi bir renk))
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 cup Süt
- 2 large Yumurta
- 0.5 cup Galeta unu(tuzsuz veya baharatlı)
- 0.5 cup Rendelenmiş peynir(cheddar veya bir karışım)
- 0.5 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.25 tsp Karabiber(veya damak zevkinize göre)
- 1 tbsp Tereyağı(kapları yağlamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırınınızı 190°C'ye (375°F) ayarlayın. Orta boy bir güveç kabını tereyağı ile yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta doğranmış karalahana (callaloo) yapraklarını, doğranmış soğanı, doğranmış dolmalık biberi, kıyılmış sarımsağı, sütü, yumurtaları, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar iyice harmanlayın.
- 3
Hazırladığınız karalahana karışımını güveç kabına dökün.
- 4
Üzerine eşit şekilde galeta unu ve rendelenmiş peyniri serpin.
- 5
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya üzeri altın rengi kahverengi olup ortası sabitlenene kadar pişirin.
- 6
Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Bu yemek, yanında sıcak olarak servis edildiğinde çok lezzetlidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Karalahana (callaloo) yapraklarını herhangi bir kumdan arındırmak için iyice yıkadığınızdan emin olun.
- ✓Damak zevkinize göre baharatları ayarlayın, ekstra lezzet için bir tutam muskat veya bir çay kaşığı acı sos ekleyebilirsiniz.
- ✓Daha zengin bir lezzet için soğanları ve dolmalık biberleri karışıma eklemeden önce soteleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tuzlu ve geleneksel bir dokunuş için pişmiş ve ufalanmış pastırma veya tuzlu domuz yağı ekleyebilirsiniz.
- İnce doğranmış havuç veya kereviz gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Farklı bir lezzet profili için başka bir peynir türü kullanabilirsiniz.