Bahraini Chicken Tikka with Black Lemon(Bahreyn Tavuk Tikka Limonlu)
Nar ve siyah limonun eşsiz tadıyla harmanlanmış baharatlarla marine edilmiş, mükemmel şekilde ızgaralanmış yumuşak tavuk parçaları. Bu yemek Bahreyn'de popüler bir sokak yemeği ve başlangıçtır, genellikle yassı ekmek ve acılı nane sosu ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk butu(kemiksiz, derisiz, 2-3 cm küpler halinde kesilmiş)
- 2 tsp Siyah limon tozu
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 1 tbsp Limon suyu
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1.5 tsp Baharat karışımı (Baharat)
- 1 tsp Kimyon tozu
- 1 tsp Kişniş tozu
- 1 tsp Tuz(damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 0.25 cup Taze nane(doğranmış, sos için)
- 0.5 cup Yoğurt(sade, sos için)
- 1 small Biber(ince kıyılmış, sos için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta tavuk küplerini siyah limon tozu, zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış sarımsak, baharat karışımı, kimyon, kişniş, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tavuğun her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice harmanlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha yoğun bir lezzet için en az 30 dakika veya tercihen 2-3 saat (veya bir gece) buzdolabında marine edin. - 2
Tavuk marine olurken, nane sosunu hazırlayın (kullanıyorsanız). Küçük bir kapta doğranmış taze nane, sade yoğurt ve ince kıyılmış biberi (kullanıyorsanız) karıştırın. İyice karıştırıp kenara alın.
💡 Profesyonel İpuçları: Acılık seviyesini kendi tercihinize göre ayarlayın. - 3
Izgaranızı veya fırınınızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın. Marine edilmiş tavukları şişlere geçirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Ahşap şiş kullanıyorsanız, yanmamaları için en az 30 dakika suda bekletin. - 4
Tavuk şişlerini ızgarada veya fırında yaklaşık 12-15 dakika, ara sıra çevirerek, tavuk tamamen pişene ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
⏱️ 12-15 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun iç sıcaklığının 74°C'ye (165°F) ulaştığından emin olun. - 5
Bahreyn Tavuk Tikka'yı sıcak olarak, nane sosu yanında servis edin. Yassı ekmek, pilav veya taze salata ile harika gider.
💡 Profesyonel İpuçları: İsteğe bağlı olarak ekstra doğranmış nane veya biraz siyah limon tozu serpiştirerek garnitür yapabilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Siyah limon (loomi) Orta Doğu marketlerinde veya çevrimiçi olarak bulunabilir. Tozunu bulamazsanız, bütün kuru siyah limonları öğütebilirsiniz.
- ✓Baharat seviyelerini kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha isli bir lezzet için mangal kömürü kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuk yerine kuzu veya dana eti küpleri kullanın.
- Şişlere tavukla birlikte doğranmış soğan ve biber ekleyin.