Muhammar
Sweet Rice
Muhammar, Bahreyn'e özgü, şeker, bal, gül suyu ve kakule ile tatlandırılmış eşsiz bir tatlı pirinç yemeğidir. Genellikle balık yanına garnitür olarak servis edilir veya tek başına nefis bir tatlı olarak keyifle yenebilir.
🧂 Malzemeler
- 1.5 cups Basmati pirinç
- 3 cups Su
- 0.33 cup Ghee veya Tereyağı
- 0.25 cup Şeker
- 0.25 cup Bal
- 1 tsp Gül suyu
- 0.5 tsp Kakule tozu
- 0.25 tsp Safran iplikleri(1 yemek kaşığı ılık suda bekletilmiş (isteğe bağlı))
- 0.5 tsp Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Basmati pirincini iyice durulayın. Bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın. Pirinci ekleyin ve yaklaşık 8 dakika, pirinç yarı pişmiş olana kadar pişirin. Pirinci süzün.
- 2
Aynı tencerede, ghee veya tereyağını orta ateşte ısıtın. Süzülmüş pirinci tencereye geri koyun.
- 3
Şekeri, balı, gül suyunu, kakule tozunu, safranı (kullanılıyorsa) ve tuzu pirincin üzerine dökün. Birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- 4
Bir tahta kaşığın sapını kullanarak, tencerenin dibine ulaşacak şekilde pirinç karışımında 3-4 delik açın. Bu, buharın dolaşmasına yardımcı olur.
- 5
Tencereyi sıkıca bir kapakla kapatın. Daha iyi bir sızdırmazlık için, kapağı takmadan önce tencerenin üzerine bir parça pişirme kağıdı veya temiz bir mutfak havlusu yerleştirebilirsiniz. Çok kısık ateşte 10-15 dakika veya pirinç tamamen pişip yumuşayana kadar pişirin. Bu süre zarfında karıştırmayın.
- 6
Servis etmeden önce pirinci bir çatal yardımıyla nazikçe havalandırın. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Bu yemeğin sırrı, lezzetlerin birbirine karışması için kısık ateşte yavaş pişirmektir.
- ✓Gül suyunuz yoksa, kullanmayabilirsiniz, ancak belirgin bir çiçeksi aroma katar.
- ✓Safran isteğe bağlıdır ancak güzel bir renk ve hafif bir lezzet katar.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha derin bir karamel notası için beyaz şeker yerine esmer şeker kullanın.
- Ekstra bir koku katmanı için gül suyuna birkaç damla portakal çiçeği suyu ekleyin.