Bahraini Sweet Pancakes(Bahreyn Usulü Tatlı Kurabiyeler)
Ghuraiba
Bahreyn'de popüler bir tatlı olan, ağızda dağılan, hafif kakule aromalı, narin kısa kurabiyeler.
🧂 Malzemeler
- 2.5 cups Çok amaçlı un
- 1 cup Ghee(yumuşamış)
- 0.5 cup Pudra şekeri
- 1 tsp Kakule tozu
- 1 tbsp Gül suyu
- 0.25 cup Antep fıstığı(doğranmış, üzeri için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta, yumuşamış ghee ve pudra şekerini açık ve kabarık olana kadar krema kıvamına getirin.
- 2
Ghee karışımına kakule tozu ve gül suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- 3
Çok amaçlı unu azar azar ıslak malzemelere ekleyerek yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- 4
Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Fırın tepsilerine pişirme kağıdı serin.
- 5
Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayın, ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında diskler halinde hafifçe bastırın. Alternatif olarak, hilal veya istediğiniz başka şekiller verebilirsiniz.
- 6
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. Kullanıyorsanız, her kurabiyenin üzerine birkaç doğranmış Antep fıstığı bastırın.
- 7
15-20 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Kurabiyelerin ortası soluk kalmalıdır.
- 8
Kurabiyeleri fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel rafa aktarın. Soğudukça sertleşeceklerdir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için ghee'nin yumuşamış ancak erimiş olmadığından emin olun.
- ✓Özellikle sıcak havalarda hamuru 30 dakika buzdolabında bekletmek, daha kolay şekil vermenize yardımcı olabilir.
- ✓Narin ve soluk olması amaçlandığından, fazla pişirmemeye dikkat edin.
- ✓Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hafif bir lezzet ve renk için bir tutam safran ipliğini (bir çay kaşığı ılık süte ıslatılmış) ekleyin.
- Hamura ince kıyılmış badem veya ceviz ekleyin.
- Soğuduktan sonra üzerine biraz eritilmiş beyaz çikolata gezdirin.