Kholodnik s Ovoshchami(Kholodnik sebzeli)
Cold Beetroot Soup with Vegetables
Haşlanmış pancarların kefir veya ayran ile karıştırıldığı, salatalık, dereotu ve taze soğan gibi taze sebzelerle zenginleştirilmiş ferahlatıcı ve canlı bir soğuk çorbadır. Bu Kholodnik, topraksı tatlılık ve keskin notaların keyifli bir dengesini sunan mükemmel bir yaz yemeğidir, genellikle haşlanmış yumurta ve haşlanmış patates ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 3 medium Pancar(haşlanmış ve soyulmuş)
- 3 cups Kefir veya ayran
- 1 medium Salatalık(soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)
- 3 stalks Taze soğan(ince kıyılmış)
- 2 tbsp Taze dereotu(kıyılmış)
- 2 Haşlanmış yumurta(servis için doğranmış)
- 2 medium Haşlanmış patates(servis için küp küp doğranmış (isteğe bağlı))
- to taste Süzme yoğurt(servis için)
- to taste Tuz
- 1 tsp Şeker(isteğe bağlı, lezzeti dengelemek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Pancarları yumuşayana kadar haşlayın, sonra soyup soğutun.
- 2
Soğumuş pancarları rendeleyin veya ince ince doğrayın.
- 3
Geniş bir kapta rendelenmiş pancarları kefir veya ayran ile birleştirin.
- 4
Çorbaya küçük küpler halinde doğranmış salatalığı, ince kıyılmış taze soğanları ve kıyılmış dereotunu ekleyin.
- 5
Tuz ile tadını ayarlayın. Lezzetleri dengelemek isterseniz şeker ekleyin.
- 6
İyice karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için çorbayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- 7
Soğuk servis yapın, üzerine doğranmış haşlanmış yumurta, küp küp doğranmış haşlanmış patates (kullanıyorsanız) ve bir kaşık süzme yoğurt ekleyerek süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha keskin bir çorba için ayran kullanın veya bir miktar limon suyu veya sirke ekleyin.
- ✓Kefiriniz yoksa, su ile inceltilmiş sade yoğurt kullanabilirsiniz.
- ✓Çorba ne kadar uzun süre soğursa, lezzetler o kadar gelişir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biberli bir çıtırlık için ince kıyılmış turplar ekleyin.
- Bazı tariflerde lezzet derinliğini artırmak için az miktarda pişmiş pancar kvasi kullanılır.