Sladkaya Kletskaya Kasha(Tatlı Karabuğday Kasha)
Karabuğday taneleri, süt ile yapılan ve genellikle tereyağı, bal veya meyve ile zenginleştirilen tatlı ve rahatlatıcı bir Beyaz Rusya lapası. Besleyici ve doyurucu geleneksel bir kahvaltı yemeğidir.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Karabuğday taneleri(kavrulmuş)
- 2 cups Su
- 2 cups Süt(ılık)
- 2 tbsp Tereyağı(servis için biraz daha ek olarak)
- 0.5 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
- 2 tsp Bal(veya şeker, veya damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kavrulmuş karabuğday tanelerini soğuk akan su altında iyice durulayın.
- 2
Orta boy bir tencerede, durulanmış karabuğday tanelerini 2 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile karıştırın.
- 3
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika veya tüm su emilip karabuğday yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- 4
Tencereyi ocaktan alın. Tuzu, kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ve balı (veya şekeri) karıştırın. Kasha çok kuru görünüyorsa, biraz daha su veya süt ekleyebilirsiniz.
- 5
Ilık sütü nazikçe karıştırın. Tencereyi tekrar kısık ateşe alın ve kıvam istediğiniz gibi olana kadar birkaç dakika, ara sıra karıştırarak ısıtın. Kaynatmayın.
- 6
Sıcak olarak, istenirse ek tereyağı ve bal ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi fındık lezzeti için kavrulmuş karabuğday taneleri kullandığınızdan emin olun.
- ✓Bal veya şeker miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Daha kremalı bir lapa için, süt ile birlikte bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirmenin son birkaç dakikasında taze veya kuru yemişler (yaban mersini veya yaban mersini gibi) ekleyin.
- Tuzlu bir versiyon için sotelenmiş mantar ve soğanları karıştırın.
- Üzerine taze meyve, yemiş veya bir kaşık ekşi krema ekleyerek servis yapın.