Tomates Crevettes(Karidesli Domates)
Shrimp Tomatoes
Klasik bir Belçika mezesi veya hafif bir öğün olan bu yemekte, içi oyulmuş domatesler, kremalı bir gri karides, mayonez ve taze ot karışımı ile doldurulur. Özellikle yaz aylarında popüler, ferahlatıcı ve lezzetli bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 4 Büyük olgun domates
- 300 g Haşlanmış gri karides(soyulmuş ve ayıklanmış)
- 4 tbsp Mayonez(kaliteli)
- 2 tbsp Taze maydanoz(ince kıyılmış)
- 1 tbsp Taze frenk soğanı(ince kıyılmış)
- 1 tsp Limon suyu
- Tuz(damak zevkine göre)
- Beyaz biber(damak zevkine göre)
- Marul yaprakları(servis için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Her domatesin üst çeyreğini nazikçe kesin. Domates kabuğunu sağlam bırakarak içini bir kaşıkla dikkatlice oyarak çıkarın. Oyulan iç kısmı başka bir kullanım için ayırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Domates duvarlarını delmemeye dikkat edin. - 2
Domates kabuklarını, fazla sıvının akması için kağıt havlu üzerine ters çevirin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar bekletin.
- 3
Orta boy bir kapta haşlanmış gri karidesleri, mayonezi, kıyılmış maydanozu, kıyılmış frenk soğanını ve limon suyunu karıştırın.
- 4
Karides karışımını damak zevkinize göre tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Birleşene kadar nazikçe karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Beyaz biber, hafif tadı ve görünümü nedeniyle tercih edilir. - 5
Süzülmüş domates kabuklarını dikkatlice karides karışımı ile bolca doldurun.
- 6
Doldurulmuş domatesleri servis tabaklarındaki marul yapraklarının üzerine yerleştirin.
- 7
Meze veya hafif bir ana yemek olarak hemen servis yapın. Genellikle çıtır ekmek veya yanında patates kızartması ile servis edilir.
💡 Profesyonel İpuçları: Soğuk servis edilmesi en iyisidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için mevcut olan en taze ve en kaliteli gri karidesleri kullanın.
- ✓Karidesleri ezmemek için karışımı fazla karıştırmayın, aksi takdirde karidesler lapa gibi olabilir.
- ✓Gri karides bulunamazsa, küçük haşlanmış karidesler ikame edilebilir, ancak lezzet farklı olacaktır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için bir tutam acı kırmızı biber veya bir damla acı sos ekleyin.
- Ekstra çıtırlık katmak için ince doğranmış kereviz veya salatalık ekleyin.
- Karışıma az miktarda ince doğranmış haşlanmış yumurta eklenebilir.