Belgian Waffles with Caramelized Apples and Speculoos Cream(Karamelize Elmalı ve Speculoos Kremalı Belçika Waffle'ı)
Geleneksel Belçika waffle'larına yapılan bu nefis bir yorum, yumuşak, karamelize edilmiş elmalar ve zengin, baharatlı speculoos kreması içeriyor. Bu tatlı, tatlı, baharatlı ve rahatlatıcı lezzetlerin mükemmel bir dengesini sunar.
🧂 Malzemeler
- 250 g Çok amaçlı un
- 50 g Toz şeker
- 2 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 3 separated Büyük boy yumurta
- 240 ml Süt
- 100 g Tuzsuz tereyağı(eritilmiş)
- 1 tsp Vanilya özütü
- 3 medium Elma(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 50 g Esmer şeker
- 1 tsp Tarçın
- 100 g Speculoos kurabiyesi(ezilmiş)
- 200 ml Sıvı krema
- 2 tbsp Pudra şekeri
👨🍳 Yapılışı
- 1
Waffle hamurunu hazırlayın: Büyük bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, süt, eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü çırpın. Sıvı malzemeleri azar azar kuru malzemelere ekleyerek sadece birleşene kadar karıştırın. Temiz bir kapta yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar çırpın. Yumurta aklarını nazikçe hamura yedirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamuru fazla karıştırmayın. - 2
Elmaları karamelize edin: Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Dilimlenmiş elmaları, esmer şekeri ve tarçını ekleyin. Elmalar yumuşayıp karamelize olana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
⏱️ 15 minutes - 3
Speculoos kremasını yapın: Bir kapta sıvı kremayı pudra şekeri ile yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Ezilmiş speculoos kurabiyelerini nazikçe içine yedirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Kremayı çırpmadan önce iyice soğuk olduğundan emin olun. - 4
Waffle'ları pişirin: Waffle makinenizi üretici talimatlarına göre önceden ısıtın. Sıcak waffle makinesine yaklaşık yarım su bardağı hamur dökün ve altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.
⏱️ 5-7 minutes per waffle - 5
Servis yapın: Sıcak waffle'ları karamelize elmalar ve bolca speculoos kreması ile servis yapın. İsterseniz üzerine biraz daha ezilmiş speculoos kurabiyesi serpebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha gevrek waffle'lar için waffle makinenizin iyice önceden ısıtıldığından emin olun.
- ✓Speculoos krema ve karamelize elmaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- ✓Farklı tatlılık ve ekşilik seviyeleri için farklı elma türlerini deneyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Karamelize edilen elmalara bir miktar Calvados veya elma brendisi ekleyin.
- Daha fazla baharat için waffle hamuruna bir tutam öğütülmüş karanfil veya muskat katın.
- Ekstra lezzetli bir ikram için bir kaşık vanilyalı dondurma ile servis yapın.