Belizean Pan-Fried Fish with Lime and Herbs(Belize Usulü Tavada Limon ve Otlarla Pişirilmiş Balık)
Taze balıkların çıtır çıtır olacak şekilde tavada kızartıldığı, üzerine parlak limon ve aromatik otlar serpilerek Belize'nin sahil lezzetlerini yansıtan, basit ama lezzetli bir hazırlık.
🧂 Malzemeler
- 4 6-oz Beyaz balık filetosu(Snapper, uskumru veya mahi-mahi tavsiye edilir)
- 0.5 cup Çok amaçlı un
- 1 tsp Tuz(veya damak tadına göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak tadına göre)
- 3 tbsp Sıvı yağ(veya başka yüksek ısıya dayanıklı yağ)
- 1 medium Limon(dilimlenmiş, servis için)
- 2 tbsp Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
- 1 tsp Sarımsak tozu
- 1 tsp Soğan tozu
👨🍳 Yapılışı
- 1
Balık filetolarını kağıt havlu ile kurulayın. Bu, çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olur.
- 2
Sığ bir kapta un, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve soğan tozunu karıştırın. İyice harmanlayın.
- 3
Her bir balık filetolarını unlu karışıma bulayın, her iki tarafının da eşit şekilde kaplandığından emin olun. Fazla unu silkeleyin.
- 4
Büyük bir tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte yağ parlayana kadar ısıtın.
- 5
Unlanmış balık filetolarını dikkatlice sıcak tavaya yerleştirin. Tavayı kalabalık tutmayın; gerekirse partiler halinde pişirin.
- 6
Balıkları her iki tarafı da altın rengi ve iyice pişene kadar yaklaşık 4-5 dakika tavada kızartın. İç sıcaklığı 63°C'ye (145°F) ulaşmalıdır.
- 7
Tavadaki balıkları çıkarıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağı süzülmesini sağlayın.
- 8
Hemen servis yapın, üzerine taze doğranmış kişniş ve maydanoz serpin. Üzerine sıkmak için yanında limon dilimleri sunun.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Çıtır bir dış yüzey elde etmek için balığı eklemeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun.
- ✓Balığı fazla pişirmekten kaçının, aksi takdirde kuru olabilir.
- ✓Bulunabilirliğe ve tercihinize göre farklı beyaz balık türlerini deneyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için un karışımına bir tutam kırmızı pul biber ekleyin.
- Yanında Belize pilavı ve fasulyesi veya taze yeşil salata ile servis yapın.