Bhutanese Buckwheat Porridge(Butan Karabuğday Lapası)
Pajen
Kavrulmuş karabuğday unundan, sudan yapılan, genellikle bir parça tereyağı veya biraz peynir serpilerek servis edilen doyurucu ve besleyici bir lapa. Butan'da yaygın bir kahvaltı veya hafif bir öğündür.
Loading...
Hazırlık Süresi5 minutes
Pişirme Süresi15 minutes
Toplam Süre20 minutes
Porsiyon2
ZorlukEasy
🧂 Malzemeler
- 1/2 cup Kavrulmuş karabuğday unu
- 2 cups Su
- 1/4 teaspoon Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 1 tablespoon Tereyağı(servis için, isteğe bağlı)
- 2 tablespoons Butan peyniri (Datshi gibi)(ufalanmış, servis için, isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir sos tenceresinde, kavrulmuş karabuğday ununu ve suyu pürüzsüz olana kadar, topak kalmayacak şekilde çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Isıtmadan önce unu ve suyu iyice karıştırmak, topaklanmayı önlemek için önemlidir. - 2
Karışıma tuzu ekleyin.
- 3
Sos tenceresini orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak hafifçe kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde etmek ve dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmak anahtardır. - 4
Lapa istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Lapa koyu ama hala dökülebilir olmalıdır. - 5
Lapayı servis kaselerine dökün.
- 6
İsteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı tereyağı ve/veya ufalanmış Butan peyniri ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tereyağı ve peynir zenginlik ve lezzet katar.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Otantik fındıksı tat için kavrulmuş karabuğday unu kullandığınızdan emin olun.
- ✓Eğer lapa çok koyu olursa, inceltmek için biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- ✓Bu lapa, bal veya kuru meyveler gibi diğer malzemeler için bir taban olabilir, ancak geleneksel Butan versiyonları genellikle daha basittir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katın.
- Daha kremsi bir doku için pişirme sonuna doğru az miktarda süt karıştırın.