Bhutanese Thukpa(Bhutan Usulü Thukpa)
Doyurucu ve ısıtan bir noodle çorbası olan Bhutan Usulü Thukpa, özellikle soğuk aylarda sıklıkla tüketilen bir temel besindir. Genellikle lezzetli bir et suyu, sebzeler ve bazen de et içerir, bu da onu tam ve doyurucu bir öğün haline getirir.
🧂 Malzemeler
- 200 g Noodle(Thukpa noodle'ı veya herhangi bir kalın buğday noodle'ı)
- 1.5 liters Sebze Suyu
- 150 g Tavuk veya Domuz Eti(İnce dilimlenmiş (isteğe bağlı))
- 1 medium Soğan(İnce doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(Kıyılmış)
- 1 inch Zencefil(Rendelenmiş)
- 1 medium Havuç(Jülyen doğranmış)
- 1 cup Ispanak(Doğranmış)
- 1 cup Lahana(İnce kıyılmış)
- 2 medium Domates(Doğranmış)
- 1-2 Yeşil Biber(Doğranmış (isteğe bağlı, acılık için))
- 2 tbsp Soya Sosu
- 2 tbsp Kişniş Yaprakları(Doğranmış, garnitür için)
- to taste Tuz
- 1/2 tsp Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Eğer et kullanıyorsanız, az yağda bir tencerede hafifçe kızarana kadar soteleyin. Kenara alın.
- 2
Aynı tencereye doğranmış soğanları, kıyılmış sarımsakları ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
- 3
Jülyen doğranmış havuçları, ince kıyılmış lahanaları ve doğranmış domatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 4
Sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve lezzetlerin gelişmesi için 15-20 dakika pişirin.
- 5
Noodle'ları ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin. Eğer et kullanıyorsanız, pişirmenin son 5 dakikasında tencereye geri ekleyin.
- 6
Doğranmış ıspanakları ve yeşil biberleri (kullanıyorsanız) karıştırın. Ispanaklar yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 7
Thukpa'yı soya sosu, tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın. Sıcak servis etmeden önce taze kişniş yapraklarıyla garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Biber, brokoli veya mantar gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Vejetaryen bir versiyon için etleri çıkarın ve sebze suyu kullanın.
- ✓Acılık seviyesini kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı varyasyonlarda ek lezzet için bir kaşık acı sos veya bir miktar limon suyu kullanılır.
- Ramen veya udon gibi farklı noodle türleri kullanılabilir.