Bosanski Kljukuša sa Jabukama(Bosna Usulü Elmalı Kek (Kljukuša))
Rendelenmiş elma, un ve az miktarda tatlılıkla yapılan, genellikle basit bir tatlı veya atıştırmalık olarak keyifle tüketilen, iç ısıtan ve rustik bir kek. Boşnak ev yemeklerinde yaygın malzemelerin yaratıcı kullanımının bir kanıtıdır.
🧂 Malzemeler
- 4 large Granny Smith elma(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve rendelenmiş)
- 1.5 cups Çok amaçlı un(yaklaşık 200g)
- 0.5 cup Şeker(yaklaşık 100g, damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 packet Vanilya şekeri(veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 1 tsp Tarçın
- 3 large Yumurta
- 0.5 cup Süt(yaklaşık 120ml)
- 0.5 cup Sıvı yağ(yaklaşık 120ml, ayrıca yağlamak için biraz daha)
- 1 tbsp Kabartma tozu
- 1 pinch Tuz
- for dusting Pudra şekeri
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) ayarlayın. 23x33 cm boyutlarında bir fırın tepsisini veya benzer boyutlarda yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Vanilya şekerini (veya özütünü), sütü, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Birleşene kadar çırpın.
- 3
Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri azar azar ıslak malzemelere ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 4
Hamurun yaklaşık 3/4'ünü hazırlanmış fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
- 5
Bir kapta rendelenmiş elmaları, tarçını ve 1-3 yemek kaşığı şekeri karıştırın (tercihinize ve elmaların tatlılığına göre ayarlayın). İyice karıştırın.
- 6
Elmalı karışımı tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Elmalar çok fazla su saldıysa, fazla sıvıyı emmesi için 1-3 yemek kaşığı öğütülmüş Plazma bisküvisi veya benzeri bisküvi ekleyebilirsiniz.
- 7
Kalan hamuru elma katmanının üzerine dökün, nazikçe yayarak üzerini kapatın.
- 8
40-45 dakika veya keke batırılan kürdan temiz çıkana ve üzeri altın kahverengi olana kadar pişirin.
- 9
Keki servis tepsisinden çıkarmadan önce tepside yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel rafa ters çevirin. Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekşi ve tatlı elma karışımı kullanmak en iyi lezzeti verecektir.
- ✓Sulu bir kek önlemek için elmalar çok suluysa iyice süzüldüğünden emin olun.
- ✓Bu kek ılık veya oda sıcaklığında servis edildiğinde lezzetlidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Elma dolgusuna bir avuç doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyin.
- Üzerine bir kaşık çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis yapın.