Bosanski Krem od Jabuka(Bosna Usulü Elmalı Krema)
Bosnian Apple Cream
Pişmiş elmaların pürüzsüz, kremsi bir muhallebiye dönüştürüldüğü hoş ve hafif bir tatlı. Genellikle soğuk servis edilir, her yemeğin mükemmel bir finalidir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Elma(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış (örneğin Gala, Fuji))
- 150 g Şeker(veya damak tadınıza göre)
- 100 ml Su
- 500 ml Süt
- 40 g Mısır nişastası
- 1 tsp Vanilya özütü
- 1 tbsp Limon suyu
- 0.5 tsp Tarçın(isteğe bağlı, üzeri için)
- Krema (çırpılmış)(servis için, isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Doğranmış elmaları, şekeri, suyu ve limon suyunu bir tencereye koyun. Elmaları çok yumuşayana ve suyunu salana kadar orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 2
Ayrı bir kapta, mısır nişastasını az miktarda soğuk sütle pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önler.
- 3
Başka bir tencerede kalan sütü ısıtın (kaynatmadan). Mısır nişastalı karışımı yavaşça çırparak ekleyin.
- 4
Sütlü karışımı sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve vanilya özütünü karıştırarak ekleyin.
- 5
Pişmiş elmaları el blenderı veya normal blender kullanarak pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Daha taneli bir kıvam isterseniz, çatal ile ezebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları: Blenderdan önce elma karışımının çok sulu olmadığından emin olun. - 6
Püre haline getirilmiş elmaları, kıvamı koyulaşmış sütlü karışıma nazikçe yedirin. İyice karıştırın.
- 7
Elmalı kremayı tek kişilik kaselere veya daha büyük bir servis tabağına dökün. Üzerinde kabuk oluşmasını engellemek için yüzeyi doğrudan streç filmle kapatın.
💡 Profesyonel İpuçları: Lezzetlerin birbirine karışması ve kıvamın oturması için soğutmak önemlidir. - 8
En az 2-3 saat veya iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine biraz tarçın serpip bir kaşık çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha karmaşık bir lezzet için tatlı ve ekşi elma karışımı kullanın.
- ✓Elmaların tatlılığına ve kendi tercihinize göre şeker miktarını ayarlayın.
- ✓Bu tatlı bir gün önceden hazırlanabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Yetişkinler için yapılan versiyona elma karışımına bir yemek kaşığı rom veya konyak ekleyin.
- Ekstra baharat için bir tutam muskat veya kakule ekleyin.