Bosanski Pilav sa Povrćem(Bosna Usulü Sebzeli Pilav)
Bosnian Rice Pilaf with Vegetables
Sebzeler ve lezzetli baharatlarla pişirilmiş, tek tencerede hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir yemek. Bu pilav, Bosna evlerinde önemli bir yere sahip, besleyici ve tatmin edici bir öğün sunar.
🧂 Malzemeler
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 1 large Soğan(ince doğranmış)
- 2 medium Havuç(küp küp doğranmış)
- 1 medium Dolmalık biber(herhangi bir renkte, doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1.5 cups Pirinç(uzun taneli)
- 3 cups Tavuk suyu(veya su)
- 2 tbsp Domates salçası
- 1 tsp Toz kırmızı biber
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Maydanoz(taze, doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 2
Tencereye küp küp doğranmış havuçları ve doğranmış dolmalık biberi ekleyin. Hafifçe yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- 3
Kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
- 4
Pirinçleri tencereye ekleyip 1-2 dakika karıştırarak hafifçe kavurun.
- 5
Tavuk suyunu (veya suyu) dökün ve domates salçasını, toz kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- 6
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pirinçler pişip suyunu çekene kadar 18-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Pilavı ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde 5-10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce çatalla havalandırın ve taze doğranmış maydanozla garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekstra lezzet için bezelye, mısır veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Pirinçlerin buharda iyi pişmesi için tencere kapağının sıkıca kapalı olduğundan emin olun.
- ✓Daha otantik bir lezzet için tuz ve karabiber yerine, Balkanlar'da popüler olan çok amaçlı bir baharat olan Vegeta'yı kullanabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için pişmiş tavuk veya dana eti ekleyebilirsiniz.
- Canlı sarı bir renk ve hafif bir lezzet için bir tutam zerdeçal ekleyin.