👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Hamuru hazırlayın: Geniş bir kapta un, tuz, kanola yağı ve ılık suyu karıştırın. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur oluşana kadar elle yoğurun. Birkaç dakika yoğurduktan sonra nemli bir bezle üzerini örtüp en az 30 dakika dinlendirin.

2. 2

   İç harcı hazırlayın: Doğranmış kırmızı soğanı ve kıyılmış sarımsağı hindistan cevizi yağında yumuşayana kadar soteleyin. Doğranmış ıspanağı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözüldüğünden ve iyice suyunu sıktığınızdan emin olun.

3. 3

   Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ufalanmış beyaz peyniri ve pişmiş ıspanak karışımını ekleyin. Her şey iyice karışana kadar karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

4. 4

   Fırını 220°C'ye (425°F) ısıtın. Temiz bir masa örtüsünü veya geniş bir yüzeyi hafifçe unlayın. Hamurun yarısını çok ince açın. Yüzeyi bolca yağlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur ne kadar ince olursa, börek o kadar çıtır olur.
5. 5

   Yağlanmış hamurun üzerine ıspanaklı peynirli harcın yarısını eşit şekilde yayın, kenarlarda küçük bir boşluk bırakın. Hamuru bir uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarın.

6. 6

   Ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Kalan hamur ve harç ile aynı işlemi tekrarlayın ve ilk rulonun yanına veya spiral şeklinde yerleştirin.

7. 7

   220°C'de 35 dakika pişirin. Ardından fırın sıcaklığını 180°C'ye (350°F) düşürün ve üzeri altın rengi olana ve çıtırlaşana kadar 20-25 dakika daha pişirin.

8. 8

   Küçük bir bardakta 50 ml kaynar suyu 1 çay kaşığı Vegeta baharatı ile karıştırın. Daha çıtır bir kabuk için, pişmenin son 10 dakikasında bu karışımı böreğin üzerine fırça ile sürün.