Botswana Beef and Bean Stew(Botswana Dana ve Fasulye Yahnisi)
Nefis bir et suyu içinde pişirilmiş, lokum gibi dana etini, protein açısından zengin fasulyeleri ve hoş kokulu sebzeleri bir araya getiren doyurucu ve lezzetli bir yahni. Bu yemek, aile buluşmalarının ve soğuk havaların vazgeçilmezidir.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Dana kuşbaşı (haşlama için)(lokmalık doğranmış)
- 1 tablespoon Sıvı yağ
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 1 medium Yeşil dolmalık biber(doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 medium Domates(doğranmış)
- 2 tablespoons Domates salçası
- 2 cups Su
- 1 15-ounce can Barbunya fasulyesi(suyu süzülmüş ve yıkanmış)
- 1 teaspoon Tuz
- 1 teaspoon Karabiber
- 1 teaspoon Toz kırmızı biber
- 1 teaspoon Kimyon
- 1 teaspoon Kişniş
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış dana etini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.
- 2
Tencereye doğranmış soğan, yeşil dolmalık biber ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana ve sarımsak kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 3
Doğranmış domatesleri ve domates salçasını karıştırarak ekleyin. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- 4
Suyu, tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi, kimyonu ve kişnişi ekleyin. Karıştırıp kaynağana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm baharatların iyice dağıldığından emin olun. - 5
Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve dana eti yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
- 6
Suyu süzülmüş ve yıkanmış barbunya fasulyelerini yahniye ekleyin. İyice karıştırın ve fasulyeler ısınana ve yahni koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
- 7
Tadına bakın ve gerekirse baharat ayarını yapın. Geleneksel olarak pap (mısır unu lapası) ile sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu yahni pilav ile de çok lezzetlidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için su yerine et suyu kullanabilirsiniz.
- ✓Kuru fasulye kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın ve yahniye eklemeden önce yumuşayana kadar pişirin.
- ✓Ekstra besin ve lezzet için doğranmış havuç veya patates gibi başka sebzeler ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Dana yerine kuzu eti kullanın.
- Biraz acılık katmak için bir tutam acı toz biber ekleyin.