Mee Goreng Brunei
Brunei'de popüler bir kızarmış noodle yemeği olan Mee Goreng, 'kızarmış noodle' anlamına gelir. Noodle'ları çeşitli etler, deniz ürünleri ve sebzelerle birleştiren, hepsi lezzetli bir sosla kaplı, lezzetli ve genellikle baharatlı bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 250 g Yumurta noodle'ı(veya başka sarı noodle'lar)
- 200 g Tavuk göğsü(İnce dilimlenmiş)
- 150 g Karides(Soyulmuş ve temizlenmiş)
- 1 cup Lahana(İnce kıyılmış)
- 1 cup Soya filizi
- 1 medium Havuç(Jülyen doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(Kıyılmış)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 2 large Yumurta(Çırpılmış)
- 2 tbsp Soya sosu
- 1 tbsp İstiridye sosu
- 1 tbsp Tatlı soya sosu (Kecap Manis)
- 1 tsp Biber salçası (Sambal)(Damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 tsp Şeker
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- Limon dilimleri(Servis için)
- Taze soğan(Doğranmış, garnitür için)
- Kişniş(Doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yumurta noodle'larını paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve kenara alın. Küçük bir kapta soya sosu, istiridye sosu, tatlı soya sosu, biber salçası, şeker, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. Kenara alın.
💡 Profesyonel İpuçları: Noodle'ları fazla pişirmeyin; al dente olmalıdır. - 2
Bir wok veya geniş tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Dilimlenmiş tavuk ve karidesleri ekleyip pişene kadar soteleyin.
- 3
Pişmiş et ve deniz ürünlerini wok'un bir kenarına itin. Boş kalan tarafa kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin. Kıyılmış lahana, jülyen doğranmış havuç ve soya filizlerini ekleyin. Sebzeleri hafifçe yumuşayana ancak hala diri kalana kadar soteleyin.
- 4
Et, deniz ürünleri ve sebzeleri birleştirin. Karışımı kenara itin ve çırpılmış yumurtaları boş alana dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin, sonra diğer malzemelerle karıştırın.
- 5
Pişmiş yumurta noodle'larını wok'a ekleyin. Hazırlanmış sosu noodle'ların üzerine dökün ve her şey iyice karışıp ısınana kadar karıştırın. Doğranmış taze soğan ve kişniş ile garnitür yapın ve limon dilimleri ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha baharatlı bir yemek için biber salçası miktarını artırın.
- ✓Yeşil fasulye, dolmalık biber veya bok choy gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- ✓Doğru bir soteleme için malzemeleri eklemeden önce wok'un sıcak olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuk ve karides yerine biftek, tofu veya başka proteinler kullanın.
- Ekstra lezzet için üzerine bir adet sahanda yumurta ekleyin.