Sayur Lalap Brunei
Bruneian Mixed Vegetable Salad
Çeşitli haşlanmış veya çiğ sebzelerin yer aldığı ferahlatıcı ve sağlıklı bir salata, genellikle lezzetli bir sambal veya hafif bir sos ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 100 g Taze fasulye(2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 150 g Su ıspanağı (Kangkung)(temizlenmiş)
- 100 g Soya filizi
- 1 medium Salatalık(ince dilimlenmiş)
- 1 medium Havuç(jülyen doğranmış)
- 1 piece Lime(suyu için)
- 2 tbsp Sambal Belacan(damak zevkinize göre (ayrı tarifine bakınız veya hazır kullanınız))
- Tuz(damak zevkinize göre)
- Şeker(bir tutam, isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Sebzeleri haşlamak için büyük bir kase buzlu su hazırlayın.
- 2
Az tuzlu suyu kaynatın. Taze fasulyeleri 2-3 dakika kadar diri kalacak şekilde haşlayın. Süzüp hemen buzlu suya alın ve pişmeyi durdurun. İyice süzün.
- 3
Su ıspanağını 1-2 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp buzlu suya alın. İyice süzün.
- 4
Soya filizlerini yaklaşık 30 saniye kadar kısa süre haşlayın. Süzüp buzlu suya alın. İyice süzün.
- 5
Ayrı bir kapta, haşlanmış taze fasulye, su ıspanağı ve soya filizlerini, ince dilimlenmiş salatalık ve jülyen doğranmış havuç ile birleştirin.
- 6
Küçük bir kapta, sosu hazırlamak için lime suyunu, sambal belacanı, tuzu ve bir tutam şekeri (kullanıyorsanız) çırpın. Lezzetini damak zevkinize göre ayarlayın.
- 7
Sosu sebzelerin üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak birleştirin. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Sebzeleri fazla pişirmeyin; diri kalmalıdırlar.
- ✓Baharatlı, ekşi ve tuzlu dengesini yakalamak için sambal belacan ve lime suyunu tadarak ayarlayın.
- ✓Suluca bir salata olmaması için haşlanmış tüm sebzelerin iyice süzüldüğünden emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için haşlanmış yumurta, dilimlenmiş tofu veya ızgara tavuk ekleyin.
- Eğrelti filizi (paku) veya genç papaya gibi diğer yerel sebzeleri ekleyin.