👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Tavuk göğüslerini kağıt havlu ile kurulayın. Her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın. Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve içi pişene kadar 4-5 dakika pişirin. Tavukları tavadan alın ve bir tabağa ayırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun iç sıcaklığının 74°C'ye (165°F) ulaştığından emin olun.
2. 2

   Ateşi orta dereceye düşürün. Tavaya tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra doğranmış arpacık soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Arpacık soğanları ve sarımsakları kavururken tavada kızarmış parçaları kazıyın.
3. 3

   Beyaz şarabı dökün ve tavayı kazıyarak dibindeki lezzetleri açığa çıkarmak için 2-3 dakika kaynatın. Şarabın yarısı kadar azalmasını bekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sek beyaz şarap kullanmak sosa güzel bir asitlik katacaktır.
4. 4

   Tavuk suyu, sıvı krema, doğranmış taze dereotu, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu tavaya ekleyin. Karıştırın ve sosu hafifçe kaynamaya bırakın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Taze dereotu belirgin bir anason benzeri lezzet verir; kuru dereotu kullanılabilir ancak daha az miktarda (yaklaşık 1 çay kaşığı) kullanın.
5. 5

   Pişmiş tavuk göğüslerini tavaya geri koyun. Sosu tavukların üzerine gezdirin ve lezzetlerin karışması ve tavuğun ısınması için 2-3 dakika hafifçe kaynatın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tavuk zaten piştiği için bu aşamada fazla pişirmemeye dikkat edin.
6. 6

   Sosu tadın ve gerekirse tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın. Tavukları hemen servis edin, üzerlerine kremalı dereotlu-limonlu sostan gezdirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu yemek, makarna, pilav, patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edildiğinde lezzetlidir.