Mouton aux Patates Douces(Tatlı Patatesli Kuzu Eti Yahni)
Kuzu etinin tatlı patates, soğan ve aromatik baharatlarla güveçte pişirildiği doyurucu ve lezzetli bir yemek, tuzlu ve tatlı dengesi sunar.
🧂 Malzemeler
- 700 g Kuzu but veya kol (parçalara ayrılmış)(parçalara ayrılmış)
- 600 g Tatlı patatesler(soyulmuş ve dörde bölünmüş)
- 1 large Soğanlar(ince dilimlenmiş)
- 2 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 1 handful Kuru erik veya kuru üzüm(isteğe bağlı, ekstra tatlılık için)
- 1 bunch Taze kişniş ve maydanoz(doğranmış)
- 5 tbsp Zeytinyağı
- 1 tbsp Tereyağı
- 1 tsp Tuz
- 1 tsp Karabiber
- 0.5 tsp Toz zencefil
- 1 tsp Zerdeçal
- 0.5 tsp Toz tarçın
- 600 ml Su
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir güveç tenceresinde veya kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- 2
Tencereye kuzu etlerini ekleyip her tarafı kızarana kadar kavurun. Tuz, karabiber, toz zencefil, zerdeçal ve toz tarçını ekleyip etleri iyice baharatlayın.
- 3
Suyu ekleyin, etlerin çoğunun suya gömüldüğünden emin olun. Doğranmış kişniş ve maydanozu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve kuzu eti yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika ila 1 saat pişirin.
- 4
Dörde bölünmüş tatlı patatesleri ve isteğe bağlı kuru erikleri veya kuru üzümleri tencereye ekleyin. Nazikçe karıştırın, kapağını kapatın ve tatlı patatesler yumuşayıp sos kıvam alana kadar yaklaşık 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 5
Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze yeşillikler serperek sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tatlı patatesleri eklemeden önce kuzu etinin yumuşadığından emin olun.
- ✓Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Sos çok sulu olursa, koyulaşması için birkaç dakika kapağı açık olarak pişirebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kuzu eti yerine dana veya keçi eti kullanabilirsiniz.
- Havuç veya patates gibi diğer kök sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için, pişirmenin son 15 dakikasında bir miktar hindistancevizi sütü ekleyebilirsiniz.