Bannock with Smoked Salmon and Dill(Tütsülenmiş Somonlu ve Dereotlu Bannock)
Geleneksel bir Yerli hızlı ekmeği olan bannock, kremsi, dereotu aromalı tütsülenmiş somon için bir taban olarak servis edilir. Bu yemek, Yerli mutfak mirasını ve Kanada sularının bolluğunu kutluyor.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Çok amaçlı un
- 2 tsp Kabartma tozu
- 1/2 tsp Tuz
- 1/4 cup Tereyağı, soğuk(küçük küpler halinde kesilmiş)
- 3/4 cup Süt(veya su)
- 200 g Tütsülenmiş somon(parçalanmış)
- 100 g Krem peynir(yumuşatılmış)
- 2 tbsp Taze dereotu(doğranmış)
- 1 tsp Limon suyu
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini veya döküm demir tavayı hafifçe yağlayın.
- 2
Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
- 3
Hamur kesici veya parmak uçlarınızı kullanarak soğuk tereyağını karışıma ekleyin. Karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar karıştırın.
- 4
Yumuşak bir hamur oluşana kadar azar azar süt (veya su) ekleyin ve karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 5
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 2.5 cm kalınlığında yuvarlak bir disk şekli verin.
- 6
Bannock'u hazırlanan fırın tepsisine veya tavaya yerleştirin ve 20-25 dakika veya altın rengi kahverengi olup iyice pişene kadar pişirin.
- 7
Bannock pişerken, küçük bir kapta yumuşatılmış krem peyniri, parçalanmış tütsülenmiş somonu, doğranmış dereotunu ve limon suyunu karıştırın. Karabiberle tatlandırın.
- 8
Bannock'u hafifçe soğumaya bırakın, ardından dilimlere ayırın. Ilık olarak, üzerine tütsülenmiş somon karışımını ekleyerek servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir bannock için kuru malzemelere bir yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
- ✓Daha yumuşak bir bannock için tereyağının çok soğuk olduğundan emin olun.
- ✓Bannock ayrıca yağlanmış döküm demir tavada kamp ateşi üzerinde de pişirilebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Krem peynir karışımına frenk soğanı ekleyin.
- Bir kaşık ekşi krema veya crème fraîche ile servis yapın.
- Daha tatlı bir bannock için hamura kuru yaban mersini veya kuru üzüm ekleyin.