Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(Yabani Pirinçli ve Mantarlı Doldurulmuş Tavuk)
Kanada'nın otlaklarından ilham alan, yabani pirinç, topraksı mantarlar ve aromatik otlardan oluşan doyurucu ve lezzetli bir karışımla doldurulmuş yumuşak tavuk göğüsleri.
🧂 Malzemeler
- 4 6-oz each Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1.5 cups Pişmiş yabani pirinç
- 8 oz Karışık mantarlar(doğranmış (örn. kestane mantarı, shiitake))
- 1 medium Arpacık soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 0.5 cup Tavuk suyu
- 1 tbsp Taze kekik(doğranmış)
- 1 tsp Taze adaçayı(doğranmış)
- 2 tbsp Tereyağı
- 1 tbsp Zeytinyağı
- 0.75 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fırının tamamen ısındığından emin olun. - 2
Tavuk göğüslerini hazırlayın: her bir tavuk göğsünü iki parça streç film arasına koyun ve yaklaşık 1/2 inç (1.25 cm) kalınlığa kadar döverek inceltin. Doldurmak için her tavuk göğsünün en kalın tarafına yatay bir kesik atarak cep oluşturun.
⏱️ 5 minutes - 3
Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin. Arpacık soğanları ekleyip 3-4 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin.
⏱️ 4 minutes - 4
Doğranmış mantarları ekleyip 7-10 dakika kadar kahverengileşip yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
⏱️ 11 minutes - 5
Pişmiş yabani pirinci, tavuk suyunu, taze kekiği ve adaçayını ekleyin. 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın. Sıvı tamamen çekilene kadar 2-3 dakika pişirin.
⏱️ 3 minutes - 6
İç harcı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Yabani pirinç ve mantar karışımını dikkatlice tavuk göğüslerinin ceplerine doldurun.
⏱️ 5 minutes - 7
Doldurulmuş tavuk göğüslerini bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile dışını tatlandırın.
⏱️ 2 minutes - 8
Tavuk tamamen pişene ve iç sıcaklığı 165°F (74°C) dereceye ulaşana kadar 25-30 dakika pişirin.
⏱️ 30 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Eğer tavuk çabuk kızarmaya başlarsa, üzerine gevşekçe bir alüminyum folyo serebilirsiniz. - 9
Servis yapmadan önce tavuğun 5 dakika dinlenmesini sağlayın.
⏱️ 5 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yabani pirincin tamamen piştiğinden ve soğuduğundan emin olun.
- ✓Tavuk göğüslerini aşırı doldurmayın, aksi takdirde iç harç dökülebilir.
- ✓Pişip pişmediğini kontrol etmenin en güvenilir yolu et termometresi kullanmaktır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla çıtırlık katmak için iç harca doğranmış kavrulmuş ceviz veya pekan cevizi ekleyin.
- Daha zengin bir doku için iç harca bir yemek kaşığı krem peynir ekleyin.
- Tavuk yerine hindi göğsü kullanın.