Saskatoon Berry Pie with Oat Crumble(Yulaflı Crumble Sosunlu Çalı Böğürtleni Turtası)
Prairie tatlılarının klasikleşmiş bir örneği olan bu tart, yulaflı ve esmer şekerli rustik bir crumble ile kaplanmış, saskatoon meyvesinin eşsiz tatlı-ekşi lezzetini sunar.
🧂 Malzemeler
- 6 cups Saskatoon Meyveleri(taze veya donmuş)
- 3/4 cup Toz Şeker
- 1/4 cup Mısır Nişastası
- 1 tbsp Limon Suyu
- 1/2 tsp Öğütülmüş Tarçın
- 1 cup Çok Amaçlı Un(hamur için)
- 1/2 cup Soğuk Tuzsuz Tereyağı(küp küp doğranmış, hamur için)
- 4-6 tbsp Buzlu Su(hamur için)
- 1 cup Yulaf Ezmesi(crumble için)
- 1/2 cup Esmer Şeker(paketlenmiş, crumble için)
- 1/4 cup Çok Amaçlı Un(crumble için)
- 1/4 cup Tuzsuz Tereyağı(eritilmiş, crumble için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tart hamurunu hazırlayın: Bir kapta 1 su bardağı unu ve bir tutam tuzu karıştırın. 1/2 su bardağı soğuk tereyağını, karışım iri kırıntılar haline gelene kadar ekleyin. Hamur bir araya gelene kadar azar azar, her seferinde 1 yemek kaşığı buzlu su ekleyin. Bir disk haline getirin, streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- 2
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, buzdolabında bekletilmiş hamuru 23 cm'lik bir tart kalıbına uyacak şekilde açın. Hamuru kalıba bastırın, kenarlarını kesin ve kıvırın.
- 3
İç harcı hazırlayın: Büyük bir kapta saskatoon meyvelerini 3/4 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı mısır nişastası, limon suyu ve tarçın ile nazikçe karıştırın.
- 4
Meyveli harcı hazırlanmış tart hamurunun içine dökün.
- 5
Crumble üst harcını hazırlayın: Ayrı bir kapta yulaf ezmesi, esmer şeker ve 1/4 su bardağı unu karıştırın. Eritilmiş tereyağını dökün ve birleşene kadar karıştırın. Crumble harcını meyveli iç harcın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- 6
50-60 dakika veya hamur altın sarısı kahverengi olana ve iç harcı kaynamaya başlayana kadar pişirin. Hamurun kenarları çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerlerini alüminyum folyo ile kapatın.
- 7
İç harcın oturması için dilimlemeden önce tel raf üzerinde en az 2-3 saat tamamen soğumasını bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Donmuş saskatoon meyveleri kullanıyorsanız, kullanmadan önce tamamen çözdürmeyin, aksi takdirde lapa olabilirler.
- ✓Taze ve donmuş meyvelerin karışımı, tat ve doku açısından iyi bir denge sağlayabilir.
- ✓Ilık olarak vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Crumble üst harcına bir tutam muskat ekleyin.
- Daha karmaşık bir tat için saskatoon meyveleriyle birlikte birkaç taze ahududu veya yaban mersini ekleyin.